הרי געש: חדשות רעות

כאשר ל התפרצות הר געש הוא הסיפור המופיע בחדשות הטלוויזיה ובכותרות אפליקציות מזג האוויר המקוונות - בדרך כלל מדובר בבשורה רעה ... אלא אם כן אתה יין וולקני עתידי. אנשים נוטשים את בתיהם ואת הרפתקאות החג כדי לחפש מחסה מהלבה ומהנקיק הענק שפותח את הקרקע. בממוצע, אי שם על פני כדור הארץ, יש בין 50-60 הרי געש מתפרצים מדי שנה או בערך 1 בשבוע; כמה מהרי הגעש של כדור הארץ עשויים להתפרץ תוך מספר ימים או שעות זה מזה.

סביר להניח כי תושבים מקומיים ימותו מפעילות הר געש, בעוד שקבוצות מבקרים הכוללות מדענים, תיירים, כלי תקשורת ומגבי חירום היו מעורבים ב -823 הרוגים, 76 אחוזים מהם התרחשו בטווח של 3.1 ק"מ או בתוך הקלדרה.

הרי געש: חדשות טובות

למרות שקרקעות געשיות מהוות אחוז אחד בלבד משטח העולם, הקרקעות תורמות אחוז גדול בהרבה ליצירת הכרמים בעולם. הטרואר המיוצר על ידי הרי געש משמר ענבים מקומיים ייחודיים המספקים זנים בינלאומיים כמו שרדונה וקברנה. שכבות האפר הוולקני והפומיס הגבילו גם את התפשטות החיידק הפילוקסרה שהרס שטח רחב של כרמי אירופה במאה ה -1.

האדמה הוולקנית (לבה, ספוג, אפר, בזלת) מספקת מינרליות ליינות, כמו גם ניחוחות מורכבים, עם חומציות גבוהה, מלוח, מלוח, חריף, עשן קל, אומאמי וחוויות ארציות הם תככים לחיך. מכיוון שהאדמה הנקבובית אוגרת מים, יש רעננות ושפע הטמון ביינות.

מומחים מאמינים בכך יינות וולקניים להפריש איכות. "הארומה, המבנה והחומציות של ענבים אלה הם מושלמים", לדברי טיבור גל, הבעלים של יקב גל טיבור (הונגריה). הוא גם מגלה כי, "לא רק הכמות, אלא גם היחס בין תכולת החומצה הטארטרית, המאלית והציטרית יציבה מדי שנה. יינות וולקניים אינם ניתנים לשתייה רק כשהם טריים, אלא ניתן ליישן אותם בין 10 ל -20 שנה והיין (אדום ולבן) עדיין במצב מושלם. "

הקשר המדעי: סלעים וענבים

כאשר בשיחה יש התמקדות בגעש וולקני, אין זה יוצא דופן למצוא גאולוגים ומדענים אחרים במרכז מכיוון שיין נושא מאות שנים מההיסטוריה של כדור הארץ אל הכוס. קחו לדוגמא בקבוק יין מאיטליה. היין הוא מלאנג של ענבים, מים ואקלים בשילוב גיזום וקציר של עובדי השדה, והמומחיות של הכורם. מעבר לכל אלה, האדמה שמתחילה בגבעות, עשויה קרום ים אוקיאני עתיק, היא שקובעת את האיכות הסופית של היין.

מדע הגיאולוגיה הוא המסתכל עמוק בהיסטוריה והוא הגיאולוג, העוסק מקרוב בעסקי היין, המסוגל לספק ייעוץ באתרים הטובים ביותר לשתילה ולספק תמונות חושיות מרחוק עבור גידול הענבים. הגיאולוג מתמקד בטרואיר (אדמה, אקלים, סביבה), המעצב את טעם היין.

זהו גם הגיאולוג שמצלם תמונה תלת מימדית של הכרם וחוקר את שורשי הגפנים החודרים הרחק אל האדמה, ובכך למצוא סוגי קרקע שקועים עמוק ושונים מאדמת שטח.

מתייעצים עם מדעני הקרקע כדי לקבוע את המקומות הטובים ביותר לשתול גפנים והידרולוגים מזהים את מקורות המים, השימוש והשימור הטובים ביותר בהם. יקבים רבים בארה"ב ממוקמים על מרבצי סחף עבים על רצפות העמק, בניגוד לשתילות מסורתיות של כרמים אירופיים על צלע הגבעה, וחשוב ביותר להקפיד על מקומו של היין ... למעשה, זה עשוי להיות בעל חשיבות רבה יותר מזני הענבים עבור מאפיינים גיאולוגיים ייחודיים עשויים להצדיק מחיר פרמיום.

גפנים מקבלים את מרבית הזנתם מעומק המשתרע עד 0.6 מ '; עם זאת, לרוב, המים הם עד 2 מ '. בתקופות בצורת הם שואבים מספיק מים מ-> 2 מ '. אם יש כיסוי עמוק של סחף או אופק אדמה עמוק, ההשפעות הגיאולוגיות על הגפנים יהיו קטנות. גם אם האדמה דקה, הגיאולוגיה, באזורים רבים בהם מגדלים גפנים, רק תשלט על איכות הענבים בעקיפין באמצעות השפעה על הרכב הקרקע, הגיאומורפולוגיה ואגירת המים.

כנס יין וולקני בינלאומי שנתי (IVWC)

כדי להביא את תשומת הלב לאיכותם הייחודית של יינות וולקניים ג'ון סאבו, המאסטר סומלייר הראשון בקנדה, כינס לאחרונה קבוצת מומחי יין, יקבים, מדענים, רוכשי / מוכרי יין, אנשי חינוך ועיתונאים בכדי לחקור את ההיסטוריה והעתיד של יינות מאזורי האזור. עולם שבו אדמה געשית מייצרת יינות מעניינים באופן ייחודי.

לדברי סאבו, אדמות וולקניות מטפחות את שיחי הקפה היקרים ביותר בעולם, ירקות וענבי יין בטעמים עזים. זהו, "... טופוגרפיה מאתגרת וקרקעות פילוקסרה בעלות אירוח של אזורים וולקניים רבים" שהצילו זני ענבים ילידים נדירים שאולי עברו להכחדה. סבבו סבור כי, "... יינות וולקניים מייצגים אוסף ראוי של ביטויים ייחודיים מאוד ייחודיים - עיכובים עקשניים בעולם של טעמים מתמזגים."

היינות שהשתתפו באירועים היו מארמניה, קליפורניה, צ'ילה, צרפת, גרמניה, יוון, ישראל, איטליה, פורטוגל, ספרד, אורגון וושינגטון.

יינות אוצרים מארץ וולקנית

יקב רמת הגולן. ירדן פטיט ורדו 2015 (ירדן בעברית לנהר הירדן, החוצה את רמת הגולן מהגליל).

הגליל הוא הצפוני ביותר ונחשב לכינוי הטוב בישראל. האזור האיכותי ביותר בתוך הכינוי הוא רמת הגולן, האזור הקר ביותר בישראל. הכרמים במישור הוולקני מתנשאים 1300 מטר מעל פני הים עד 3900 מטר ומקבלים שלג בחורף.

למרות שהיו גשמים עזים בנובמבר, החורף חווה רק 75 אחוז מהמשקעים הרגילים. האביב היה קריר, והבציר התחיל כעבור 10-14 יום מהרגיל. הקיץ היה חם, עם ספטמבר החם ביותר שנרשם אי פעם וכלל סופת אבק היסטורית. ירדן פטיט ורדו משנת 2015 הופק מפירות שנקטפו מכרמים במרכז וצפון הגולן, שהתיישנו במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (40 אחוז חדשות). האקלים הקריר יחסית והקרקעות הוולקניות הסלעיות מספקים יין קלאסי ותוסס שניתן לייחס ל 18 חודשי יישון חבית.

הערות. אדום כהה, אודם לעין המגמה לסגול. פירותי (חושב אוכמניות, חמוציות), עור, טבק וחריף לאף עם גרגרים רכים ומוגבלים עם רמז לטאנין שנשלח לחיך. גימור דובדבן טעים. טוב עם המבורגרים וכריכי רוסטביף.

אוסף הקסם של קסילרו דל דיאבלו. עמק רפל. קציר 2016.

בסוף המאה ה -19 גנבו לדון מלכו דה קונצ'ה וטורו יינות ממרתף היין שלו שנמצא מתחת לבית משפחתו. כדי להרתיע גניבות עתידיות הוא הפיץ שמועה כי המרתפים העמוקים ביותר שלו היו רדופים על ידי השטן. כיום, היינות ומרתף השטן הם היעד התיירותי המוביל בצ'ילה.

מרסלו פפה היה היינן מאז 1998. בשנת 2005 הוא נבחר ליינן השנה על ידי מדריך היין הצ'יליאני. כיום מייצר קסילרו דל דיאבלו יינות צ'יליאניים באיכות פרימיום.

הערות. זהו ליין ייחודי וחדשני של שלושה יינות פרימיום שנעשו על פי שיקול הדעת של היינן. ספסל נהר ואדמת ספסל, הוסיפו בחביות עץ אלון.

אדום אודם כהה עמוק נוטה לסגול בכוס, עם ארומת הפירות (שזיפים ודומדמניות שחורות) המקושרות לשוקולד שחור ולקפה המועבר לאף. החיך מוצא שזיפים ותבלינים משופרים על ידי אלון אמריקאי טעים עם מרקם רך ומלא מילוי פה. התאימו למטבח אסייתי מתוק / חמוץ, או לרוסטביף.

האירוע. כנס היין הוולקני הבינלאומי השנתי השני (IVWC) שנערך במנהטן

ג'ון סאבו, MS, (מחבר, יינות וולקניים: מלח, חצץ וכוח) ובנואה מרסן, דוקטורט, פרופסור לכימיה. אוניברסיטת קוויבק במונטריאול

ירדן פטיט ורדו 2015

קסילרו דל דיאבלו

מה לקחת מהמאמר הזה:

It is the science of geology that takes a deep look into history and it is the geologist, intimately engaged in the wine business, who is able to provide advice on the best sites for planting and provide remote-sensory imagery for grape viniculture.
Many wineries in the USA are located on thick alluvial deposits on valley floors, unlike traditional hillside plantings of European vineyards and it is extremely important to factor in the wine's place of origin…in fact, it may be of more importance than the grape variety for unique geological attributes may justify a premium price.
When the conversation has a volcanic – wine focus, it is not unusual to find geologists and other scientists at the center as wine carries hundreds of years of the Earth's history into the glass.