החגיגה האחרונה ברומא של היום הלאומי של הרפובליקה של טורקיה נעשתה בשיתוף פעולה הדוק עם עיריית גזיאנטפ. באירוע הוצג קידום המטבח של אזור זה בטורקיה שנהנה ממעמד של מורשת תרבות של אונסק"ו.
לטורקיה, בין פלאותיה, יש תכשיט קטן שארכיאולוגים רואים באחת הערים העתיקות ביותר על פני כדור הארץ. יש לה ציוויליזציה והיסטוריה ששורשיה במסופוטמיה, כדור הארץ בין שני נהרות, כאשר ערש הציוויליזציה היה הירח הפורה בין נהר החידקל ופרת.
ויש לו מסורת גסטרונומית עמוקה. קוראים לזה גזיאנטפ. היותה אחת הערים העתיקות ביותר בהיסטוריה ובית לתרבויות רבות, מרומא לאימפריה העות'מאנית ומהיטים לאשורים, המטבח של גזיאנטפ הוא סינתזה תרבותית מגוונת.
במשך מאות שנים הוא היה אחד הרכזות לאורך דרך המשי, כור היתוך תרבותי וגסטרונומי, וכיום היא הבירה הקולינרית של טורקיה.
בשנת 2015 כינה אותו אונסק"ו את העיר היצירתית של גסטרונומיה. גזיאנטפ היא עיר הטעם של טורקיה, מילה נרדפת בלתי מעורערת של מאכלים נהדרים. זוהי עיר מיוחדת במשך 5,000 שנות ההיסטוריה ללא הפרעות שלה, בוודאי, משום שהייתה מקום של זיהום וסחר תרבותי ועל היותה מרכז העולם הידוע מזה מאות שנים.
יש לו מוניטין חזק בכל האזורים הקולינריים, החל מתאבנים חמים וקרים, רטבים, קטניות, ירקות ממולאים, סלטים וכופתאות מטוגנות, ממשיכים עם קבב שיש עוף וכבש, בליווי ירקות ופיסטוקים, וכלה בחגיגה הנחגגת בקלאווה. קינוח זה מבוסס על פיסטוק והוא המצוינות הגסטרונומית של האזור שהיה מוצר ה- IGP הראשון של המדינה.
Gaziantep הוא גם ביתם של פסטיבל הגסטרונומיה הבינלאומי, "Gastro antep" המארח שפים, גורמים, גורמי אוכל וחוקרים בעלי שם עולמי.
לרגל נאום קבלת הפנים פירט שגריר טורקיה באיטליה, מורט סלים אסנלי, על המורשת התרבותית של אונסק"ו בעיר, כמו גם על היחסים הכלכליים בין איטליה לטורקיה ועל דרך המשי הטורקית.
