יינות בורדו: התחילו בעבדות

כשביקרתי בבורדו, תהיתי על הארכיטקטורה המפוארת של המאה ה-18 עם אחוזות ומבני ציבור שהופכים אותה לעיר יפה ואדריכלית מאוד. מה היה מקור הכסף שבנה את העיר הזאת - בוודאי שהוא לא הגיע מהשלבים הראשונים של תעשיית היין. מאחורי החזיתות המפוארות הללו אורבת מורשת מרושעת.

מסחר עבדים

עבדות מילאה תפקיד חשוב בפיתוח כלכלת בורדו בין המאות ה-16 ל-19. זה היה עסק רווחי עם ספינות צרפתיות שהעבירו כמעט 2 מיליון אפריקאים לעולם החדש באמצעות סחר טרנס-אטלנטי, וערכו למעלה מ-500 משלחות עבדים.

באמצע המאה ה-17, ז'אן-בטיסט קולבר, שר האוצר של לואי ה-XNUMX, עיצב את קוד נואר והוא הגדיר את תנאי העבדות באימפריה הקולוניאלית הצרפתית כולל:

1. עבדים נמלטים שנעדרו במשך חודש היו ממותגים ואוזניהם כרתו.

2. העונש על היעדרות של חודשיים היה חיתוך שרירי הירך האחורי.

3. היעדרות שלישית גורמת למוות.

4. בעלים יכלו לכבול ולהכות עבדים, אך לא לענות אותם או להשחתם.

הקוד נואר נחשב בין המסמכים הרשמיים הנרחבים ביותר על גזע, עבדות וחירות שנכתבו אי פעם באירופה.

העבדות בוטלה ב-1794 בגלל המהפכה בהאיטי וגם בגלל המהפכה הצרפתית. כאשר נפוליאון בונפרטה עלה לשלטון במטרה ליצור את האימפריה הצרפתית, אחד השינויים שלו היה שהעבדות שוב הייתה חוקית (1804). יעברו עוד 40 שנה עד שהעבדות תבוטל, למרות שהיא נמשכה בחשאי, עד לאחר מלחמת האזרחים בארה"ב. הפרלמנט הצרפתי הכריז על עבדות כפשע נגד האנושות ב-2001

Pivot

אנשי עסקים צרפתים היו יעילים מאוד, קודדו כללים על מנת לנהל סחר עבדים חלק ומוצלח. בתחילת המאה ה-19 איבדה צרפת את המושבה החשובה ביותר שלה, סנט דומינג (כיום האיטי), וככל שתנועת הביטול התרחבה באירופה, סוחרי העבדים בבורדו (אחד ממחסני המסחר הגדולים יותר של סחר עבדים בעולם), התמודד עם לחץ לעבור ממסחר קולוניאלי הכולל סחר בבני אדם משועבדים, למסחר במשהו אחר ויין נכנס לתמונה.

באמצעות משמרת זו המשיכו משפחות הסוחרים לשגשג ולצבור עושר (17 מתוך 25 המשפחות העשירות ביותר סחרו בשני התחומים). מייסדי סחר היין היו כל כך מיומנים, שכיום, מאות שנים מאוחר יותר, רבות ממשפחות הסוחרים הללו ממשיכות להחזיק בתפקידים מובילים בענפי היין המשובחים והענפים הנלווים, עם רחובות רבים בעיר הנקראים על שמם, כולל (כלומר, דוד גראדיס, 1665- 1751, רחוב שבבעלותו 10 ספינות עבדים; רחוב סייג'; פלאס דה קווינקונס, הכיכר הגדולה ביותר בבורדו, הציגה עבדים לצפייה ציבורית).

פרוטוקולים עסקיים ממוחזרים

השיטות העסקיות שפותחו בסחר בבני אדם היוו את הבסיס לסחר ביין. המושגים שבהם נעשה שימוש חוזר כוללים:

1. מוצרים מתכלים בעלי ערך גבוה שהובלו במשך יותר ממאה שנה.

2. תקני בורדו הגדירו "איכות" של בני אדם משועבדים תוך שימת דגש על מקור המוצא (אזורים שונים במערב אפריקה) וביססו ארבע כיתות איכות בסיסיות.

3. נעשה שימוש במנגנוני תמחור לקביעת מחיר בסיס לאיכות הגבוהה ביותר עם אחוזים נמוכים יותר עבור כל מעמד באיכות נמוכה יותר.

4. הרעיון של מיקרו אקלים (אדמה, משקעים וכו') הקשור לטריטוריה קטנה ומיוחדת היה יסוד להגדרת האיכות.

באמצעות שיטת סחר העבדים כתבנית, בשנת 1855 שיטת סיווג היין הידועה הגדירה יין איכותי והכללים קבעו חמש דרגות איכות מ-Quincoces Premier Cru ועד Cinquie me Cru - מערכת שעדיין קיימת.

משפחות סוחרים השקיעו בייננות, רכישת כרמים ישנים, ניקוז גומות ונטיעת גפנים חדשות. תוך שימוש במשאבים ממכירת בני אדם משועבדים, הם בנו טירות בסגנון ימי הביניים והפכו את הייצור והמכירה של יין ליעילים יותר ובקנה מידה גדול יותר.

רוב בעלי האחוזה הגדולות הוותיקות הולאמו את נכסיהם במהלך המהפכה ובעידן שלאחר המהפכה הכרמים והטירות הללו היו למכירה, מה שהקל על סוחרים עשירים להיכנס לעסק הזה. הסוחרים גם הקימו בנקים וחברות ביטוח כדי לארגן ולהגן על המסחר שלהם.

תיירות

מבקרים המתעניינים בהיסטוריה של סחר העבדים בבורדו צריכים ליצור קשר עם, Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), מייסד Memoires et Partage (מסעות פרסום סביב זיכרון העבדות הטרנס-אטלנטית בצרפת ובסנגל) ומייסד חודש ההיסטוריה השחורה של בורדו.

בשנת 2009, מוזיאון אקוויטניה הקים תערוכה קבועה המפרטת את תפקידה של בורדו במסחר המבוסס על עבדות בצרפת. ממשלת העיר הציבה לוח על רציף לאורך הנהר כדי להנציח את ההיסטוריה של העבדות. בנוסף, על גדת הנהר הוקם פסל של Modeste Testas, אישה משועבדת שנרכשה על ידי שני אחים בורדו. בנוסף, העיר התקינה לוחות בחמישה רחובות מגורים הנקראים על שם גברים מקומיים בולטים שהיו מעורבים בסחר העבדים הטרנס-אטלנטי.

זוהי סדרה המתמקדת ביינות בורדו.

הישאר מעודכן יותר.

© ד"ר אלינור גארלי. אין להעתיק מאמר זה בנושא זכויות יוצרים, כולל תמונות, ללא אישור בכתב מאת הכותב.

#יין #בורדו