פירוט המקומות החדשים הטובים ביותר - כפי שנקבע על ידי אנשים בר מזל מספיק כדי שהחקירה תהיה חלק מתיאור התפקיד שלהם.
וילונגה, אוסטרליה
דן פיליפס: מייסד החך המודה, חברת אוקסנארד שבקליפורניה שמוכרת מזון מיוחד ואביזרי מטבח, מייבאת יין ואף מפעילה יקבים בספרד ובאוסטרליה.
אחת התגליות החביבות על פיליפס היא העיירה וילונגה (פופ. 5,064), נסיעה של שעה דרומית לאדלייד. "זה נמצא באזור מקלארן וייל, האזור הגדול ביותר בעולם לייצור שיראז ויינות אדומים אחרים כמעט מכל סוג שהוא", אומר פיליפס. הוא תמיד מקפיד לעצור ליד שוק החקלאים וילונגה עבור דגים וצדפות ממפרץ סנט וינסנט הסמוך, חלב ושמנת טרייה, לחם עצים ובשר בקר דשא. "טעמו שונה, תלוי איך והיכן גידלו את הפרות", הוא אומר.
מה שבאמת זוכה להתלהבות של פיליפס הוא אולם פיצה מקומי. "פיצה של ראסל היא כמו מנזר של פיצה, אוכל והנאות קולינריות", הוא אומר. "ראסל ג'יבונס בנה את המקום בעצמו - אפילו התנור - והוא מגדל הרבה עשבי תיבול, ירקות ופירות שהוגשו במסעדה. הוא קופץ צדפות וקלמארי ממש על בצק הפיצה, מחליק אותו לתנור הלבנים ומבשל הכל ביחד. ראסל פתוח רק שני לילות בשבוע, מה שגורם לו להרגיש מיוחד עוד יותר. "
מידע: השכרת רכב החל מ -36 דולר ליום; שוק האיכרים וילונגה, כיכר העיירה וילונגה, שבת בבוקר; פיצה ראסל, רח 'היי 13, פתוחה לארוחות שישי ושבת בלבד (מוצעות הזמנות), פיצות החל מ -23 דולר.
צ'פאדה דוס וידיירוס, ברזיל
ארמניה נרקסיאן דה אוליביירה: מייסד נוביקה, ארגון הקשור לנשיונל ג'אוגרפיק עם שמונה משרדים בינלאומיים המאפשר לאומנים מקומיים ברחבי העולם למכור את מלאכתם באינטרנט.
"אני אוהבת את צ'פאדה דוס וידיירוס, במדינת גויאס," היא אומרת. "לשם אני הולך לטעון." הפארק הלאומי בן 253 מ"ר, כ -150 ק"מ צפונית לברזיליה, מכיל כמויות אדירות של גבישי קוורץ טבעיים, שלכאורה יש להם כוחות מיסטיים. "ברזילאים רבים מאמינים שזו הרמה הגבוהה ביותר של אנרגיה מרוכזת בעולם", אומר דה אוליביירה. הפעילויות, הן בפארק והן באזור שמסביב, כוללות צפייה בציפורים, טיולים רגליים, שחייה וטיולים במפלים, כמו מחיצה עוצרת נשימה הנקראת לוקווינהאס.
עונת השיא של הפארק היא אפריל עד ספטמבר, אך דה אוליביירה אומרת שלעולם לא תשכח להיות שם בערב ראש השנה. "זה הרגיש כאילו אנחנו במרכז היקום. לצ'פאדה דוס וידיירוס יש איזשהו איכות מגנטית יוצאת דופן ונפלאה שאני לא ממש יכולה להסביר או להבין. "
מידע: כניסה לפארק (רק עם סיור) 2 דולר; מלונות ופוזות בערים הסמוכות Alto Paraíso ו- São Jorge מארגנים טיולי יום לפארק בכ- $ 40.
גרסקופ, דרום אפריקה
כריסטיאן צ'ומלי: מנהל אזורי של Backroads, חברת נסיעות בת 30 שבסיסה בברקלי, קליפורניה, המתמחה בסיורים בקבוצות קטנות ורב-ספורט.
לגראסקופ, קהילת אמנים זעירה שנמצאת כארבע שעות נסיעה מיוהנסבורג, יש מקום מיוחד בלב צ'מבליי. הוא גילה את העיירה לפני תריסר שנים כשחקר את המסלול הראשון שלו בדרכים אחוריות. "העיירה היא תערובת מטורפת של אמני היפ וחקלאים אפריקנים מסורתיים", הוא אומר. "הסצנה האמנותית שלה תוססת בגלל זרם חדש יותר של קבוצות שאנגאן, סוואזי, זולו וקבוצות אפריקאיות אחרות שהגיעו לאזור מאז סוף האפרטהייד."
פעם מרכז כרייה, Graskop עכשיו משגשג על גלריות ודוכני אמנות לצד הדרך שמוכרים פסלים וסלסלות. אמנים אפילו קישטו את מלון Graskop בן 37 החדרים; במוטל מתקופת שנות השישים מוצגות עבודות הכוללות מיצב זכוכית ותלייה על הקירות מחיצים מבד ממולא.
מידע: השכרת רכב החל מ -25 דולר ליום; מלון Graskop, החל מ- $ 81 עם ארוחת בוקר.
וויימאות ', אנגליה
ג'ון צ'טרטון וריצ'י קולר: צוללנים שהעניקו השראה לספרים צללים צוללים וסודות אחרונים של טיטאניק.
הרחובות המרוצפים באבנים מרוצפות של וויימאות ', הבתים הגאורגיים והחופים החוליים לאורך התעלה האנגלית הם מגנטים למחפשי השמש הבריטיים. אבל עבור צוללנים יש למימיו אטרקציות משלהם: "מלחמות וסערות מטביעות כאן ספינות כבר יותר מ -900 שנה", אומר קולר. "ביום אחד אתה יכול להתחכך עם טרופות ספינות רומיות, ציי שייט הולנדים מהמאה ה -16, וצוללות משתי מלחמות העולם."
כשהם על החוף, קולר וצ'טרטון חוקרים חנויות עתיקות ימיות וחנויות ספרים ישנות לפני שהתיישבו עם חצי ליטר ב- The Boot Inn, פאב בן 400 שנה ששמועות היה פופולרי בקרב שודדי ים מהמאה ה -17. כיום, מארחי האבן של העיר מארחים שילוב של סירות דייגים - שמוכרות בס ים, צדפות ולובסטרים - וקטמרנים מהירים. מכיוון שאף טיול לחוף הים האנגלי אינו שלם ללא פיש אנד צ'יפס, מקומי הכיר את הצוללים למסעדת מרלבורו, שם מגישים ג'ונסונס את המנה זה שלושה דורות. "הכי נהנים עם כמויות ליברליות של מלח וחומץ מאלט", אומר קולר.
מידע: רכבות מלונדון אורכות שלוש שעות, מ -24 דולר; The Boot Inn, רחוב היי ווסט; מסעדת מרלבורו, רחוב סנט תומאס 46, פיש אנד צ'יפס גדול החל מ -11 דולר.
גאזיאנטפ, טורקיה
פיליפ דה ויין: מייסד עם אשתו, אתנה, מ- Epices de Cru, עסק לייבוא וקמעונאות תבלינים הממוקם במונטריאול, קוויבק, ומחבר שותף לספר הבישול La Cuisine et le Goût des Épices.
אחת התגליות האהובות על בני הזוג היא בדרום מזרח טורקיה, סמוך לגבול עם סוריה. "האזור הזה הוא צומת של תרבויות סוריות, כורדיות וטורקיות", אומר דה-ויין. "בכל מקום אחר בטורקיה הטבחים עשויים להשתמש בארבעה תבלינים במנה. כאן הם משתמשים ב- 15. יש עומק נפלא של טעם באוכל. " דה ווין מתלהב במיוחד מהאוכל בגזיאנטפ ובמיוחד מהבקלאווה שלו. המרכיב העיקרי של הקינוח, פיסטוקים, נמצא בשפע באזור הכפרי שמסביב. "כדאי רק לטוס לאיסטנבול, לקפוץ למטוס לגזיאנטפ, לאכול את הבקלאווה ולחזור הביתה", אומר דה וינה. "זה כל כך טוב."
מידע: טיסות טורקיש איירליינס הלוך ושוב מאיסטנבול לגזיאנטפ החל מ -200 דולר; מלון אנאולו אוולרי, החל מ -112 דולר עם ארוחת בוקר; מסעדת Imam Çagdas.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- “Russell Jeavons built the place himself — even the oven — and he grows a lot of the herbs, vegetables, and fruits served at the restaurant.
- “Its artistic scene is vibrant because of a more recent influx of Shangaan, Swazi, Zulu, and other African groups that have come to the area since the end of apartheid.
- He plops oysters and squid right on top of the pizza dough, slides it into the brick oven, and cooks it all together.
