מלון סן לואיס אוביספו, הנכס הראשון של Piazza Hospitality בחוף המרכזי של קליפורניה, שמח להכריז על מינויו של לאנון רוסט למנהל המסעדה של שור + עוגן, בית הסטייקים המודרני המוכר של מקום האירוח.
דמות בולטת בתעשיית האירוח, הקולינריה והיין של ה-Central Coast, ל-Rust יש שפע של ידע ומומחיות שחודד לאורך קריירה הנמשכת יותר מ-25 שנים. ניסיונו כסומלייה, יזם, מנהל יין ומנהל יתרום להצלחתו בתפקידו החדש במסעדת המלון.
"אני גאה להצטרף לצוות Ox + Anchor לאחר שעבדתי בשיתוף פעולה הדוק עם השף פאנצ'ר והצוות המצטיין שלו תוך התייעצות על תוכנית היין", אמר לאנון רוסט. "לאורך הקריירה שלי, התמסרתי ליצירת סביבות שבהן האורחים והצוות מרגישים מוערכים, מעוררים השראה ומעורבים. חוויתי באופן אישי את הכוח של אירוח יוצא דופן וחוויות אוכל בלתי נשכחות כאורח ב-Ox + Anchor, אז אני מצפה להתחיל את הפרק החדש והמרגש הזה של המסע המקצועי שלי במפעל שמתיישר היטב עם הלך הרוח של הכנסת אורחים.
Rust בנתה מוניטין כמומחה יין מהימן ומנהל מיומן המחויב לספק חוויות ושירות לאורחים בלתי נשכחים. לאחרונה שימש רוסט כשותף מנהל של Danior Catering and Commissary, חברת קייטרינג ברמה הגבוהה ביותר שבסיסה בסן לואיס אוביספו, שם ניהל את כל התקשורת והפניות עם הלקוחות הקשורות לקייטרינג יוקרתי לאירועים פרטיים, כמו גם ניהול הצוות הפנימי והתפעול הוצאות המובילות את החברה לגידול מדהים בהכנסות.
עם התשוקה שלו ליין ושנים של ניסיון עבודה מעשי בתעשיית האירוח, הוא הקים את Rust Wine Company, חברת תיווך יין סיטונאית שבה בנה וניהל פורטפוליו של מותגי יין קטנים ומתפתחים מרחבי קליפורניה. באמצעות פרויקטים של ייעוץ מטעם החברה שלו, Rust הציע שירותים מקיפים המותאמים לשיפור תוכניות המשקאות ורשימות היין לעסקים שונים.
במסעדת החווה לשולחן עטורת השבחים Thoman Hill Organics בפאסו רובלס, רוסט טיפסה בסולם הדרגות מהשרת והסומלייה למנהל ומנהל יין. הוא שיתף פעולה עם הצוות הקולינרי כדי לעצב תפריט ורשימת יינות מגובשים, שמר על כל מלאי המשקאות, תכנן ארוחות יין חודשיות ואירועי תעשייה ופיתח תרבות של למידה עבור הצוות. לפני תקופתו ב-Thomas Hill Organics, הוא חידד את כישורי הניהול שלו בחברת Foremost Wine, שם התשוקה שלו לאירוח ויין רק גדלה.
בתור סומלייה מוסמך, לנון השתתף באירועים יוקרתיים כמו פסטיבל האוכל והיין של Pebble Beach, פסטיבל האוכל והיין של LA ו-World of Pinot Noir, שם הידע שלו בענף וחיך הבחנה זיכו אותו בהכרה בקרב עמיתים לתעשייה.
Ox + Anchor, בראשותו של השף המנהלי הנודע ריאן פנצ'ר, הוא סיבוב מודרני במסעדת הסטייקים הקלאסית. התפריט המוגבה מעוצב בהשראת הגבעות והים המקיפים את סן לואיס אוביספו וכולל רשימה שנקבעה בקפידה של היינות הטובים ביותר מהחוף המרכזי כדי לשמור על חווית האורחים נטועה ב"טרור" המקומי, מהצלחת ועד הכוס. הוא גם מארח ארוחות ייננים חודשיות בשיתוף יקבי Central Coast הנודעים.
שוכן בלב המרכז התוסס של סן לואיס אוביספו, מלון סן לואיס אוביספו הוא בסיס הבית המושלם למבקרים כדי לחקור את האטרקציות של החוף המרכזי, כמו גם מרכז חברתי תוסס עבור המקומיים.
למידע נוסף על Ox and Anchor, בקר בכתובת www. https://oxandanchor.com/. למידע נוסף על מלון סן לואיס אוביספו, אנא בקר https://hotel-slo.com/.
מידע על מלון סן לואיס אוביספו
מלון סן לואיס אוביספו מביא רמה חסרת תקדים של אירוח יוקרתי, אוכל ובריאות לעיר, הוא בסיס הבית האידיאלי לחקר האטרקציות הרבות של החוף המרכזי של קליפורניה, מאזורי היין הבולטים של עמק עדנה, ארויו גרנדה, פאסו רובלס, ו סנטה מרגריטה למסלולי הליכה ציוריים וחופים.
המלון בן 78 החדרים מספק שירותים יוצאי דופן לאורחי הלילה שלו ולפטרונים המקומיים שלו, כולל בר רחב ידיים על הגג וטרקלין נלווה, ושתי מסעדות באתר, Piadina ו-Ox + Anchor, בראשות השף המנהל ריאן פנצ'ר. פיאדינה מציעה מבט קליפורני טרי על המטבח האיטלקי עם תפריט המציג את תנור העץ שלו, ו-Ox + Anchor הוא ספין מודרני למסעדת הסטייקים הקלאסית, המספק חווית אוכל משובח ורגועה עם תפריט השואב השראה מהגבעות והים שמקיפים את סן לואיס אוביספו. למפגשים אינטימיים ועד לחגיגות גדולות, מלון סן לואיס אוביספו מציע כמעט 10,000 רגל מרובע של חללי פגישות ואירועים פנימיים וחיצוניים, החל מחדר ישיבות מאובזר ומרתף יינות ועד לאולם נשפים מפואר ומרפסת גג לקבוצות של עד 180 איש. פגישות ואירועים.
במרחק של 10 דקות נסיעה מהחוף, מיקומו של מלון סן לואיס אוביספו במרכז העיר ההומה יותר ויותר מעודד את האורחים לגלות את שפע המסעדות, הקניות, היקבים והבילויים של העיר, כמו גם מספק גישה נוחה למסלולי הליכה וחופים ציוריים. מטיילים בעלי מודעות לסביבה יעריכו את האלמנטים הברי קיימא של מקום האירוח, לרבות בקבוקי מים לשימוש חוזר לכל אורח, תחנות מילוי בכל רחבי המלון ותחנות טעינה לרכבים חשמליים.
