באירוע שהכריז לאחרונה על רכישת מדריך היין של רוברט פארקר על ידי מדריכי מישלן, סוקרי היין הציגו כמה מהיינות שהם נהנו באופן אישי במהלך שנת 2019 ושיתפו כהקדמה לאירוע "עניין של טעם".

בעוד 10 יינות היו זמינים, המועדפים שלי כללו:

2015 Domaines Lupier La Dama, נווארה, ספרד. אורגני וביו-דינמי. ענבים: גרנאש.

La Dama נמצאת בבעלות אנריקה בסארטה ואליסה אוקר. יקב קטן זה ממוקם בסן מרטין דה אונקס, במחוז נאווארה, ספרד.

בספרד, גרנאש (גרנאצ'ה) הוא זן הענבים האדום השני הנטוע ביותר. באי סרדיניה, הענב מכונה קנונאו וההנחה היא שמקורו של הענב כאן ונלקח לספרד על ידי הארוגונים שכבשו את האי בשנת 14^th מֵאָה. ב -19^th פילוקסרה של המאה הביאה יתרונות לגארנצ'ה משום שהגפנים המקומיות נהרסו; אולם גרנצ'ה החזקה הצליחה לחדש את הכרמים ולהחיות את ענף היין.

זן גרנצ'ה נמרץ ועמיד, עמיד בפני רוח ובצורת ומתאים לאקלים צחיח. רמות האלכוהול של יינות מבוססי גרנאש גדלות לעיתים קרובות בסביבות חמות, והן יכולות להיות גבוהות יותר מ -15%. לפירות היער יש עור דק ומבשילים מאוחר בעונת הגידול אם כי החומצה והטאנינים יכולים להיות משתנים בהתאם לתנאי הגידול ורמות החיתוך.

La Dama הוא יין אדום המיוצר מענבי גרנצ'ה שנבחרו מתוך 15 חלקות אדמה שונות עם גפנים בנות 75 שנה. חלק מהגפנים מתוארכות לתחילת שנות ה -20^th המאה, גדל על קרקעות שונות, עם כיוונים וגבהים שונים נע בין 400 - 750 מטר, ומביעים את אופי הטרואיר שלהם. היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות 700, 500 ו -300 ליטר

הערות.

העין מתמוגגת מגווני אדום אודם עמוקים המועברים לשחור. באף מוצאים ניחוחות של עלי כותרת ורדים, קליפת תפוז, עשבי תיבול, דובדבנים ועץ רטוב. החיך זוכה לחוות טאנינים קירטוניים ורמז לאבן כבסיס לדומדמניות שחורות, עור, טבק ועור. הגימור היבש והארוך מספק דובדבן ומינרליות בלתי נשכחים. יין זה משתלב היטב עם בשר מבושל, מבושל וגריל, כולל בשר בקר, עגל, חזיר, עוף וציד. הוא גם מתיידד עם קסוטים וסגנונות פחות חריפים של המטבח האסייתי. קרא את המאמר המלא ב- WINES.TRAVEL.

מה לקחת מהמאמר הזה:

On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
באירוע שהכריז לאחרונה על רכישת מדריך היין של רוברט פארקר על ידי מדריכי מישלן, סוקרי היין הציגו כמה מהיינות שהם נהנו באופן אישי במהלך שנת 2019 ושיתפו כהקדמה לאירוע "עניין של טעם".
Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.