בין התאריכים 7 עד 10 בספטמבר השנה, פארק בריסל ישמש שוב את תפאורת האוכל! בריסל, שתו! פסטיבל בורדו. עשרים שפים מבריסל ישעבדו על הכיריים שלהם כדי לחלוק את הציבור על מנות החתימה שלהם. חמישים מגדלי יין ומוכרים מבורדו יעמדו גם כן על מנת לספק את הליווי למאכלים הטעימים הללו. הם יציעו את זיווגי היין האופטימליים כדי להשלים את מנות השפים. בטוח שיהיו הרבה כדי לשמח את חושיהם של מבקרי האוכל שלהם!
למהדורה השישית שלה, ה- eat! בריסל, שתו! פסטיבל בורדו הזמין שוב מבחר השפים הטובים ביותר בבריסל ללב פארק בריסל.
מהדורה שישית עם חלקה ההוגן של היצע חדש
• היצע המסעדות מתרחב. כמה שפים בסצנת בריסל מצטרפים לכיף להציג את המנות האיקוניות שלהם לציבור.
• "כיכר" מרכזית תוקם ממש בלב מתחם הפסטיבל. זוהי הזדמנות למבקרים להשתתף ולהתרועע עם המשפחה והחברים.
• השנה, לאכול! פרסים עורכים את הופעת הבכורה שלהם. פרסים אלה יוענקו לשפים שמאכליהם זוכים להצלחה הגדולה ביותר במהלך האירוע.
• במהדורה האחרונה הזו, כמה מאפים ישלימו את תפריט האירוע בהצעות צלחת קינוח.
• אקול דו וין דה בורדו מזמין חובבים לגלות סדנאות יין חדשות המתמקדות בפטיסרי ושוקולד.
• Tchin Vittel! החלל יציע סדנאות בישול למבקרים. בליווי השף המוכשר ברונו אנטואן, הם ירקחו יחד את תיבת ה"ביסטרונומיה "שלהם, ואז יוכלו להתענג עליהם באווירה ידידותית זו.
עשרים שפים נהדרים
שפים בריסליים איקוניים חדשים מצטרפים למסיבה ומשפרים את היצע הפסטיבל. המבקרים יציעו מנה חתימה המייצגת את זהותם הקולינרית במחיר המיוחד של €
9.
שפים בהשתתפות:
פרנצ'סקו קורי ואוגו פדריקו - Racines
Joël Geismar et Benjamin Rauwel - Garage à Manger
אלכס ג'וזף - רוז' טומט דניס דלקאמפ - לה טורננט
ג'וזפה זיצה - איל פאסטמפו
לור ג'נונקו - ברינז'ל
מקסים מזיירס - L'écailler Du Palais Royal
מינורו סאינו - סאינו
לואיג'י צ'יקיריילו, אריק לינדלוף ועזיז אור רחמן בהאטי - לה טרופה נואר
קונסטנטין ארינקוגלו - נוטוס קרן טורוסיאן - בראזרי דייוויד מרטין BOZAR - קרוקטים קלאסיים
אנדרה ברתוט ואדי סימונס - מסעדת וינסנט
אוליבייה קזובון - אוגוסטה
בנג'מין לאגרד ולוניק טונואר - Le Comptoir des Galeries
פרנסואה-חאווייר למבורי - סטירוון
סיימון קמבלה - מסעדה פרנסואה
גלן רמאקרס ויניק ואן אקן - המפרי
חדש לגמרי: משהו לשן המתוקה
כמה קונדיטורים ישפרו את תפריט הפסטיבל. הם יציעו לחובבי ממתקים קינוחים טעימים ליד הצלחת במחיר מיוחד של 9 אירו.
שפים בהשתתפות:
לורן גרבו - שוקולד גרבו
חליל מזני - גן הארומטים
בפטיסט מנדון וג'ובאני מלקוט - צ'וקונוט
Leïla Ben Toumi & Jacques Heller - Eclairs & Gourmandises
יסושי סאסאקי - פטיסייר סאסאקי
הזוגיות המושלמת
וינס דה בורדו, השותפים החיוניים לפסטיבל, מתכנסים שוב למסע זה דרך מאכלים משובחים. לרגל האירוע, כמעט 50 מגדלי יינות וסוחרי בורדו ייפגשו בבריסל כדי לחשוף את ההיסטוריה וסודות היין שלהם.
יינות אלגנטיים וייחודיים אלה, פרי המיזוג המוקפד של כמה זני ענבים, ירתחו את בלוטות הטעם של הציבור. זוהי הזדמנות ייחודית לגלות את האדומים החדשים של בורדו, הטריים והפירותיים, את הלבנים היבשים, את הוורדים, את הכוסות ואת היינות המתוקים שניתן לשלב עם כל המטבח, בין אם פשוט או מעודן. זיווג יין שנבחר בקפידה לאירוע יוצע גם לכל מנה, מתוקה או מלוחה, המוצגת בפסטיבל.
ביתן בורדו, המבחר הבלגי
זו השנה השנייה ברציפות, הביתן יציג את מבחר יינות בורדו לשנת 2017 שנבחרו על ידי פאנל אנשי יין בלגי וגסטרונומיה. יינות אלה, הנמכרים במחיר של 4 עד 25 אירו, זמינים כולם בבלגיה. לאכול! בריסל, שתו! בורדו תהיה ההזדמנות היחידה לטעום את המפוארות שבמבחר זה לשנת 2017.
ביתן אקול דו וין דה בורדו
אקול דו וין דה בורדו יעמוד שוב על מנת להעביר מגוון סדנאות לבעלי מעברי היין. זו הזדמנות נפלאה לציבור, מומחה או טירון, לגלות מחדש את יינות בורדו בצורה מקורית ומהנה ולהשתתף בטעימות. סדנאות חדשות: יין ופטיסרי; יין ושוקולד.
