תעשיות ברחבי העולם נפגעו קשות, אך תעשיית המזון והאירוח נפגעה בצורה הקשה ביותר, כאשר התעסוקה ירדה ב-86%, ירידה של 750,000 משרות, כ-6.1% מהרמות שלה לפני ה-COVID.
מפעלי אכילה ושתייה הם המניע העיקרי של תעשיית המסעדות ושירותי המזון הכוללת. סקר שנערך לאחרונה מצא כי 44.25% מהאנשים אוכלים בחוץ לפחות יום אחד בשבוע. כשמחירי התפריט עולים וזמני ההמתנה מתארכים בגלל האינפלציה ומחסור בצוות, הלקוחות מתוסכלים.
זה עולם הייטק, כשכל יום מביא איתו חידוש נוסף במהירות הבזק. בעסקי המסעדנות, הגיע הזמן לשדרוג. זמן המתנה פחות מתורגם לתחלופת שולחנות מהירה יותר, ומסעדות יכולות להכניס 30 דולר נוספים לשולחן ללילה. עבור מסעדה עם, למשל, 50 שולחנות ו-50 מקומות ברחבי הארץ, זו תהיה עלייה עצומה ברווח.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- עבור מסעדה עם, למשל, 50 שולחנות ו-50 מקומות ברחבי הארץ, זו תהיה עלייה עצומה ברווח.
- זה עולם הייטק, כשכל יום מביא איתו חידוש נוסף במהירות הבזק.
- Less wait time translates to faster table turnover, and restaurants can bring in an additional $30 per table per night.
