מריוט אינטרנשיונל מקדמת בברכה את אנדרו סימפסון כשף ההנהלה החדש באתר הנופש ובספא ווסטין לנגקווי. המקצוען הוותיק עולה על הצלחת עם למעלה מ -20 שנה של מומחיות קולינארית בינלאומית ויצירתיות ללא תחרות שאמורה לעורר את בלוטות הטעם של אורחים חדשים וחוזרים כאחד.
עם ליבו על אמנות האוכל המשובח מההתחלה, סימפסון החל את הקריירה המוקדמת שלו בשנת 2001 כשף דה פארטי הראשון באוברז'ה דו לאק, ברוקט הול, בריטניה, מסעדה צרפתית מודרנית עם כוכב מישלן אחד, לפני שהכין בהתמדה את דרכו במעלה השורות כשף סוס במלון ווסט לודג 'פארק, הדלי, בריטניה בשנת 2002, ואז כשף בכיר בסוס במלון אינטרקונטיננטל סינגפור בשנת 2007.
עם תיאבון שאינו יודע שובע לצמיחה אישית ומקצועית, סימפסון ערך את הופעת הבכורה שלו בפסגת הגורמה העולמית ב -2008 וב -2009. הוא גם כיהן בתפקיד שף ייעוץ במלון אינטרקונטיננטל פנום פן, שם הכניס את כשרונו היצירתי לדרגת יתר. מזנון ארוחת הבוקר התחדש כמתאים לסטנדרטים של IHG, רענן את טרקלין המועדון וההיצע שלו, והשיק סדרה של אפשרויות טעימות בחדר האוכל בתוך חודש בלבד מתפקיד הייעוץ שלו בקמבודיה.
כחודש שהוקם בתחום הקולינרי בשנת 2009, סימפסון מונה לשף בכיר בהולידיי אין אטריום סינגפור, שם הכבוד שלו ליצירתיות ולהתרגשות באוכל נענה רק על ידי החשיבות שהוא נותן למערכות ניהול בטיחות המזון. בתוך שנה הוא העלה את דירוג ההיגיינה של המלון ב- + 6% ויישם SOP מתאימים לכל אמצעי המזון במלון. הוא המשיך לנסוק בתקופת כהונתו הבאה במועדון הבריטי סינגפור בשנת 2010, שם הוזיל למעשה את עלויות המזון ב -4% תוך שלושה חודשים תוך שהוא מעלה את איכות המזון והסטנדרטים שלו. ראיית הנולד החדה כתער והכניסה היצירתית שלו בשיפוץ חנות הקמעונאות של המועדון ומטבח בר הבריכה הובילו גם הם לעלייה בהכנסות.
המסע הקולינרי של סימפסון הועלה לרמה אחרת במהלך שהותו עם הארי אינטרנשיונל בשנת 2012, שם ניהל בקפידה את פעולות המזון של 30 חנויות בתוך הקבוצה והוביל תרגיל השקה מחדש מוצלח של 24 ברים של הארי לפני שנחת את תפקידו האחרון בחיבור היין. סינגפור, שם ניהל צוות של 70 עובדי מטבח בשש שקעים ברחבי הארץ.
כאשר הוא לא מנהל מטבח עמוס, לאמן אילוף של בני חסות קרובים, או משלים מצגת ושירות אוכל, תמצא את השף חולם על מתכונים חדשים ומרתקים שמצתים את הדמיון ומעבירים גבולות קולינריים - מסונכרנים מאוד עם גישתו לעבודה. וחיים.
