רשויות התיירות בארצות הברית ובקנדה צריכות לעשות מאמץ מיוחד שגם מבקרים בארצות הברית ובקנדה צריכים להיות מודעים להתפרצות של זיהומי E.Coli הקשורים לחסה רומאנית. מי שיש לו חסה רומאית במקרר, צריך לזרוק אותה ולחטא את המקרר.
חשוב לשתף מידע זה גם עם מבקרים, במיוחד עם תייר שאינו דובר אנגלית.
אנשים לא צריכים לאכול חסה רומאנית עד שידוע יותר על מקור החסה המזוהמת. Escherichia coli, הידוע גם בשם E. coli, הוא חיידק קוליפורמי מסוג גראם, אנאירובי מבחינה פסיכולוגית, בצורת מוט, ובדרך כלל נמצא במעי התחתון של אורגניזם בעל דם חם.
ה- CDC פרסם הצהרה זו:
הסוכנות לבריאות הציבור של קנדה משתף פעולה עם שותפים לבריאות הציבור במחוז, הסוכנות לבדיקת המזון הקנדית, בריאות קנדה, כמו גם המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (USCC) ומנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) בארה"ב, כדי לחקור התפרצות. של זיהומי E. coli ב אונטריו, קוויבק ניו ברונסוויק, וכמה מדינות אמריקאיות.
In קנדהבהתבסס על ממצאי החקירה עד כה, זוהתה חשיפה לחסה רומאנית כמקור להתפרצות, אך לא זוהתה סיבת הזיהום. מניתוח מעבדה עולה כי המחלות המדווחות בהתפרצות זו קשורות גנטית למחלות שדווחו א התפרצות קודמת של E. coli החל מ- דצמבר 2017 שהשפיעו על הצרכנים בשניהם קנדה וארה"ב זה אומר לנו שאותו זן של E. coli גורם למחלה ב קנדה וארה"ב כפי שנראתה בשנת 2017 והיא מציעה שיש מקור זיהום חוזר ונשנה. החוקרים משתמשים בראיות שנאספו בשתי ההתפרצויות כדי לסייע בזיהוי הגורם האפשרי לזיהום באירועים אלה.
נראה כי ההתפרצות הנוכחית נמשכת מכיוון שממשיכים לדווח על מחלות הקשורות לחסה רומאנית. מחלות אחרונות אלה מצביעות על כך שחסה רומאית מזוהמת עשויה להיות עדיין בשוק, כולל במסעדות, חנויות מכולת ובכל מפעלים המגישים אוכל. בשלב זה, ראיות החקירה ב אונטריו, קוויבק, ו ניו ברונסוויק מרמז כי קיים סיכון לזיהומי E. coli הקשורים לאכילת חסה רומאנית.
מכיוון שהסיכון מתמשך, הסוכנות לבריאות הציבור של קנדה מייעץ לאנשים ב אונטריו, קוויבק, ו ניו ברונסוויק ל הימנע מאכילת חסה רומאנית ותערובות סלט המכילות חסה רומאנית עד שידוע עוד על ההתפרצות וסיבת הזיהום. לתושבים במחוזות מושפעים מומלץ גם להשליך כל חסה רומאנית בביתם, ולשטוף ולנקות כראוי כל מיכל או פח שבאו במגע עם חסה רומאית.
נכון לעכשיו, אין שום ראיות המצביעות על כך שתושבים בחלקים אחרים של קנדה מושפעים מהתפרצות זו. ה- CDC האמריקני הוציא גם כן תקשורת עם עצה דומה ליחידים בארה"ב. חקירת ההתפרצות נמשכת, והודעה זו על בריאות הציבור תתעדכן עם התפתחות החקירה הקנדית.
איך החסה מזדהמת עם E. coli
E. coli הם חיידקים החיים באופן טבעי במעיים של בקר, עופות ובעלי חיים אחרים. מקור נפוץ למחלת E. coli הוא פירות וירקות גולמיים שבאו במגע עם צואה מבעלי חיים נגועים. ירקות עלים, כמו חסה, עלולים להיות מזוהמים בשטח על ידי אדמה, מים, בעלי חיים או זבל בקומפוסט לא תקין. חסה יכולה להיות מזוהמת גם על ידי חיידקים במהלך הקציר ולאחריו מטיפול, אחסון ושינוע התוצרת. זיהום בחסה אפשרי גם במכולת, במקרר, או מדלפקים וקרשי חיתוך דרך זיהום צולב עם חיידקים מזיקים מבשר גולמי, עוף או פירות ים. רוב זני ה- E. coli אינם מזיקים לבני אדם, אך זנים מסוימים גורמים למחלות.
סיכום חקירה
In קנדה, החל מ 23 בנובמבר 2018, נבדקו 22 מקרים מאושרים של מחלת E. coli אונטריו (4), קוויבק (17), ו ניו ברונסוויק (1). אנשים חלו בין אמצע אוקטובר לתחילת הדרך נובמבר 2018. שמונה אנשים אושפזו, ואדם אחד סבל מתסמונת המוליטית-אורמית (HUS), שהוא סיבוך חמור שעלול לנבוע מזיהום ב- E. coli. לא דווח על מקרי מוות. אנשים שחלו הם בגילאי 5 עד 93. המקרים מופצים באופן שווה בקרב גברים ונשים.
רוב האנשים שחלו דיווחו על אכילת חסה רומאנית לפני התרחשות מחלותיהם. אנשים דיווחו על אכילת חסה רומנית בבית, כמו גם בסלטים מוכנים שנרכשו בחנויות מכולת, או מפריטים בתפריט שהוזמנו במסעדות וברשתות המזון המהיר.
סוכנות פיקוח המזון הקנדית (CFIA) עובדת עם גורמי בריאות הציבור ועם ה- FDA האמריקני כדי לקבוע את מקור החסה הרומאנית אליה נחשפו אנשים חולים. כחלק מחקירת בטיחות המזון מדגמים ונבחנים חסה רומאנית. עד היום כל המוצרים שנבדקו היו שליליים עבור החיידק. מכיוון שלא נמצא מוצר מזוהם בשוק ולא זוהה מקור הזיהום, קנדה או ארה"ב הקשורה להתפרצות זו. אם מזוהה מותג ספציפי או מקור של חסה רומאנית ב קנדה CFIA תנקוט בצעדים הנדרשים כדי להגן על הציבור, כולל החזרת המוצר כנדרש.
מי נמצא בסיכון הגבוה ביותר
זן התפרצות זה המכונה E. coli O157 נוטה יותר לזנים אחרים לגרום למחלות קשות. נשים בהריון, אלו עם מערכת חיסונית מוחלשת, ילדים צעירים ומבוגרים יותר נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לפתח סיבוכים חמורים.
רוב האנשים שחולים מזיהום ב- E. coli יחלימו לחלוטין בכוחות עצמם. עם זאת, יש אנשים הסובלים ממחלה קשה יותר הדורשת טיפול בבית חולים, או השפעות בריאותיות ארוכות טווח. במקרים נדירים, אנשים מסוימים עלולים לפתח תסמינים מסכני חיים, כולל שבץ מוחי, אי ספיקת כליות והתקפים, העלולים לגרום למוות. יתכן שאנשים מסוימים יידבקו בחיידקים ולא יחלו או יראו תסמינים כלשהם, אך עדיין יוכלו להפיץ את הזיהום לאחרים.
מה עליך לעשות כדי להגן על בריאותך
קשה לדעת אם מוצר מזוהם ב- E. coli מכיוון שאינך יכול לראות, להריח או לטעום אותו. חסה רומאנית יכולה להיות בעלת חיי מדף של עד חמישה שבועות, ולכן יתכן וחסה רומאית מזוהמת שנרכשה בשבועות האחרונים עדיין עשויה להיות בביתכם.
מסעדות וקמעונאים עשויים גם עדיין למכור מוצרי חסה רומנית. מומלץ לצרכנים להשתמש במידע המופיע בהודעה זו על בריאות הציבור בכדי לסייע בקבלת החלטות מושכלות לגבי מצבים בריאותיים אישיים משלהם. אנשים ב אונטריו, קוויבק ו ניו ברונסוויק צריך הימנע מאכילת חסה רומאנית ותערובות סלט המכילות חסה רומאנית עד שידוע עוד על ההתפרצות וסיבת הזיהום. לתושבים במחוזות מושפעים מומלץ גם להשליך כל חסה רומאנית בביתם, ולשטוף ולנקות כראוי כל מיכל או פח שבאו במגע עם חסה רומאית.
עצה זו כוללת את כל סוגי החסה הרומאנית או השימושים בהם, כגון ראשי רומא שלמים, לבבות רומאין, ושקיות וקופסאות של חסה ותערובות סלט מוקדמות המכילות רומאין, כולל תינוק רומנטיקה, תערובת אביב וסלט קיסר.
תסמינים
אנשים הנגועים ב- E. coli יכולים להיות בעלי מגוון רחב של תסמינים. חלקם כלל לא חולים, אם כי הם עדיין יכולים להפיץ את הזיהום לאחרים. אחרים עשויים להרגיש כאילו יש להם מקרה רע של קלקול קיבה. במקרים מסוימים אנשים חולים במחלה קשה ויש לאשפז אותם.
התסמינים הבאים יכולים להופיע תוך יום עד עשרה ימים לאחר המגע עם החיידק:
- בחילה
- הקאה
- כְּאֵב רֹאשׁ
- חום קל
- התכווצויות קיבה קשות
- שלשול מימי או דמי
מרבית הסימפטומים מסתיימים תוך חמישה עד עשרה ימים. אין טיפול אמיתי לזיהומי E. coli, מלבד מעקב אחר המחלה, מתן נוחות ומניעת התייבשות באמצעות לחות ותזונה נכונים. אנשים שמפתחים סיבוכים עשויים להזדקק להמשך טיפול, כמו דיאליזה בגלל אי ספיקת כליות. עליך ליצור קשר עם הרופא שלך אם הסימפטומים נמשכים.
מה הממשלה של קנדה עושה
ממשלתו של קנדה מחויב לבטיחות המזון. הסוכנות לבריאות הציבור של קנדה מוביל את חקירת בריאות האדם להתפרצות, ונמצא בקשר שוטף עם שותפיה הפדרליים, המחוזיים והטריטוריאליים כדי לפקח על המצב ולשתף פעולה בצעדים לטיפול בהתפרצות.
בְּרִיאוּת קנדה מספק הערכות סיכונים בריאותיים הקשורים למזון כדי לקבוע אם נוכחות של חומר מסוים או מיקרואורגניזם מהווים סיכון בריאותי לצרכנים.
הסוכנות לבדיקת המזון הקנדית עורכת חקירות בנושא בטיחות המזון באשר למקור המזון האפשרי להתפרצות.
ממשלתו של קנדה ימשיך לעדכן את הקנדים ככל שיהיה זמין מידע חדש הקשור לחקירה זו.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- As the risk is ongoing, the Public Health Agency of Canada is advising individuals in Ontario, Quebec, and New Brunswick to avoid eating romaine lettuce and salad mixes containing romaine lettuce until more is known about the outbreak and the cause of contamination.
- Tourism authorities in the United States and Canada should make a special effort that also visitors to the United States and Canada should be aware of an outbreak of E.
- In Canada, based on the investigation findings to date, exposure to romaine lettuce has been identified as a source of the outbreak, but the cause of contamination has not been identified.
