ארוחות בוקר, צהריים וערב בסן דייגו? מסעדות בסן דייגו לוקחות אתכם לטיול ברחבי העולם.
יין בסן דייגו פירושו ארוחות בסגנון. לאוכל טעמים ייחודיים יותר, המלונות טרנדיים יותר וחיי החוף שונים בעיירה דרום קליפורניה זו.
הודות לעונת גידול בכל ימות השנה וגישה לכמה ממאכלי הים הטריים בעולם, סן דייגו נותנת השראה לשפים ליצור מאכלים יוצאי דופן בקליפורניה. עם זאת סצנת האוכל של סן דייגו רבת פנים מכדי להיות מוגדרת על ידי סגנון קולינרי אחד. האזור מאמץ רב תרבותיות יצירתית, המונהגת על ידי שפים שמוצאם האתני המגוון והמומחיות הקולינרית הייחודית שלהם מהווים יעד אוכל דינמי.
המבקרים יכולים לטעום מסצנת האוכל שעדיין מתחת לרדאר המגיחה ממטבחי השפים החדשניים של סן דייגו. להלן כמה מהשפים הרב תרבותיים בסן דייגו שלא חוששים לערבב טעמים, לשחק בתבלינים ולהשתמש בטכניקות בישול המצאות תוך שמירה על המורשת והמסורות שלהם.
פאבלו ריוס
אוהד מכוניות רוכב נמוך, פבלו ריוס גדל במטבח של סבתו בבריו לוגן, שכונת צ'יקנו הממוקמת בסן דייגו. בגיל שבע החל לחלום על מסעדה משלו בזמן שעבד במסעדה המקסיקנית של דודו. לאחר שעבדתי כמה שנים בנדל"ן, טיול באנסנדה, מקסיקו, עורר את הרעיון ל באריו דוג , עגלת נקניקיות בסגנון רוכב נמוך הנמצאת ממש בשכונה בה גדל. מה שהתחיל כעגלה עם שני תפריטים הוא כיום מסעדה ובר המגישים 13 סוגים שונים של נקניקיות, מישלאדות ו -16 בירות מלאכה מקסיקניות וסן דייגו מהחבית. תפריט אוכל הנוחות של צ'יקאנו של באריו דוג משלב סגנונות קולינריים בינלאומיים רבים, החל מאסיה וגרמנית ועד קובני ומקסיקני, בשילוב עם טכניקות הבישול המסורתיות של סבתו.
10 ההמלצות המובילות בסן דייגו מאת eTurboNews
המלון הטרנדי ביותר: מלון הארד רוק
האוכל האיראני הטוב ביותר: מסעדת בנדר
אספרסו מסורבל: קפה ג'יימס
קניות פנטסטיות: עמק האופנה
יַיִן? בקרו בעמק רמונה ברנרדו ווינר
ג'ונתן באוטיסטה
השף ג'ונתן באוטיסטה ותיק קולינרי מנוסה בסן דייגו, בעל ניסיון רב ביצירת מאכלים קליפורניים מוגבהים. הרקע שלו כולל הובלת מטבחים משלושת המפלסים של ג'ורג'ס בקוב, כולל מסעדת האוכל המשובחת שלה, קליפורניה מודרנית, תחת חסותו של השף הבכיר / השותף טריי פושה. לאחרונה הצטרף באוטיסטה הבית הציבורי של התיאוריה המשותפת, פאב של מחוז השיירה שמגיש יותר מ -30 בירות מלאכה מתחלפות באווירה נינוחה, ו ממלכת 52 הסעדים, דיבור צמוד שלוקח השראה גם במשקאות וגם בעיצוב מהרפואה הסינית. כראש תחום הפעולות הקולינריות, באוטיסטה פועל להגדלת שני התפריטים על ידי שילוב המוצא האמריקני הפיליפיני והבעלים קריס ליאנג ומורשתם הקוריאנית, המקסיקנית והסינית של ג'ון לי.
עליה ג'זירי
כשגדלה בסן דייגו עם אב צפון אפריקאי ואמא סינית-אינדונזית, אליה ג'זירי הושפעה מאוד מהתבלינים במזווה של משפחתה, מטכניקות הבישול המסורתיות של אביה ומקרבתה של סן דייגו למקסיקו. לאחר שעבדה בתעשיית הטכנולוגיה בסן פרנסיסקו, ג'זירי הבינה שאוכל היה הקריאה האמיתית שלה וחזרה לסן דייגו לבשל בארוחות קופצות ובשווקי האיכרים עד שהיא מוכנה לפתיחה. מדינה בשכונת האקלקטי נורת 'פארק. מדינה, המתואר כמטבח באחה מרוקאי, הוא מסעדה אופנתית מהירה ומגישה מאכלים המאפשרים לג'זירי לשקף את שורשיה, כמו קערות גרגירי הקוסקוס העשבים עם אסאדו עוף מתובל במרוקו ומרקוז (נקניקיית טלה חריפה מתוצרת בית) טאקו.
GAN SUEBSARAKHAM
גן סויברחאם מחזיק בתואר תפקידים רבים: בעלים משותף, שף בכיר ויוצר גלידה ראשי. נולד וגדל בחון קאן, תאילנד, עבר לגור בסן דייגו בגיל 25 כדי להמשיך את חלומו לפתוח עסק משלו. לאחר שלמד בבית ספר קולינרי בסן דייגו ולאחר מכן קיבל תואר שני במנהל עסקים, סוברסקהאם בילה שנה במחקר ומתנסה במתכוני קרום לפני פתיחתו פופ פאי ושות ' בשכונת uptown אוניברסיטת הייטס. השפעת גידולו התאילנדי ומסעות העולם מראה בפשטידות המתוקות והמלוחות הטריות שלו כמו הירקות הקלויים ופאי הקארי הצהוב ופאי הבשר האוסטרלי. סוברצ'אם סמוך הגלידה של סטלה ג'ין החנות מספקת הזדמנות להציג את התשוקה שלו לגלידה בעבודת יד, המציעה שילובי טעמים יצירתיים כמו טופי עם טופי פנדזל ומאצה עם ריבת תות שושנים.
ויויאן הרננדז ג'קסון
ויויאן הרננדז-ג'קסון, שנולדה וגדלה במיאמי להורים קובניים, נלהבת לאפייה ובישול מגיל שמונה. לאחר שעברה לאירופה כדי להשתתף בלה קורדון בלו ועבדה כקונדיטורית בלונדון ובמלונות במיאמי, לאחר מכן עשתה עבודה בהוראת שיעורי אפייה בסן דייגו, שם הגשימה את חלומה לפתוח מאפייה משלה באוקיאנוס הנינוח שלה. שכונת חוף. סוכר הוא מועדף מקומי שבו הכריכים, העוגות והמאפים של הרננדז-ג'קסון, כמו פסטליטות גויאבה וגבינה, הם השתקפות אמיתית של הכשרתה הצרפתית הקלאסית ושורשיה הקובניים.
מצא את החיוך שלך בסן דייגו. מסעדות בסן דייגו הן חלק גדול מהחוויה התרבותית של סן דייגו.
