אנדמן, אתר נופש לאוסף יוקרה, לנגקווי הודיע על מינוים של שני מנהיגים חדשים שיפעלו במקביל להעצמת חוויות האוכל שיש לאנדמן להציע. כרשויות אפיקוריאניות של האנדמן שמונו לאחרונה, קווין פו וסטפנו מיקוצ'י שואפים להביא לאספנים גלובליים מכל תחומי החיים מסע אפיקוריאני ששווה להוסיף לאוסף הזיכרונות שלהם.
קווין פו, אזרח סיני, מונה למנהל המזון והמשקאות החדש. עם צלחת מלאה בחוויות המלונות והנופש באוכל ומשקאות, קווין יפקח ויוביל את כל מחלקת המזון והמשקאות בתוך אתר הנופש תוך שהוא מגדיל את ההכנסות ושביעות רצון האורחים, תוך שמירה על 6 מקומות האוכל והברים הייחודיים של אנדמן כאחד מנגקווי. המקומות המובילים לארוחה יוצאת דופן.
עם למעלה מ -15 שנות ניסיון בעבודה, חווה קווין חוויות בארצות הברית, באירלנד ובמיקומים שונים במולדתו, סין לפני שמונה לפתיחת ריץ קרלטון בג'וז'ייגו, סין בשנת 2017, שם היה אחראי על ההובלה. צוות F&B שנפתח לפני כן באתר ההר.
האנדמן מסמן את משימתו הראשונה של קווין במלזיה. "מלזיה די פופולרית בסין ואני הכי מתרגש מסצנת האוכל. אני מצפה לראות כיצד תרבות האוכל הייחודית יכולה לעורר בי השראה, לא רק לעבודה שלי אלא גם בחיים, "אומר קווין.
בהגיעו מאיטליה, מונה סטפנו מיקוצ'י לאחרונה לשף ההנהלה של האנדמן. עם 20 שנות ניסיון קולינרי, החל סטפנו את מסעו הקולינרי באזורים שונים באיטליה לפני שהסתובב במזרח התיכון ובעקבותיו גם במלזיה.
“המטבח המלזי הוא ייחודי. מה שמושך אותי זה איך בכל מנה יש תערובת ייחודית של תבלינים שונים עם טעמים ייחודיים שמתפוצצים בפה ", אומר השף סטפנו. "לכל מנה יש גם סיפור מאחוריי ואני מוצא את זה מעורר השראה. עם סיפור, מגיעים דמויות ורגשות - גורמים לאנשים להרגיש בזמן שהם אוכלים, וזה מה שאני מחפש כשאני יוצר מתכון חדש. "
"האנדמן תמיד היה חלוץ בסעודות חדשניות באי, והגדיר אמות מידה ושיטות עבודה מומלצות הן באוצרות חוויות בלתי נשכחות והן בקיימות", אומר קרלוס טררו, מנכ"ל The Andaman. "עם הרשויות האפיקוריאניות החדשות הללו על סיפונה, אני בטוח שנוכל לדחוף את הגבולות עוד יותר בהיותנו החלוצים באי."
האנדמן העלה את הרף לסעודות ייחודיות בר קיימא, כאשר מסעדת הים היוקרתית של אתר הנופש ג'אלה הושקה בשנת 2013. עם ריצוף חול מיוחד במינו, עיצוב כפרי ואווירה טבעית, ג'אלה מאפשרת לאורחים ליהנות מיופיו של הטבע. תוך כדי ליהנות ממאכלי ים טריים שאצרו במיוחד על ידי מאסטרות קולינריות בג'אלה, בתוספת אירוח מלזי יוצא דופן.
כדי להבטיח שהתפיסות הטריות ביותר יגיעו מדי יום לחופי האנדמן, ג'אלה שותפה גם עם הדייגים המקומיים, ובכך סייעה לעסקים הקטנים של לנגקווי. בכל אחר הצהריים האורחים יכולים לצפות בכדי ללכת לאורך החוף כדי לצפות בשפים של ג'אלה בפעולה העוסקים במשא ומתן עם דייגים מקומיים על רכישת פירות ים טריים.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- עם צלחת מלאה בחוויות של בתי מלון ושל אתר נופש במזון ומשקאות, קווין תפקח ותוביל את כל מחלקת המזון והמשקאות באתר הנופש תוך צמיחה בהכנסות ושביעות רצון האורחים, תוך שמירה על 6 מקומות האוכל והברים הייחודיים של The Andaman כאחד מהברים של לנגקאווי. מקומות מובילים לארוחה יוצאת דופן.
- עם למעלה מ -15 שנות ניסיון בעבודה, חווה קווין חוויות בארצות הברית, באירלנד ובמיקומים שונים במולדתו, סין לפני שמונה לפתיחת ריץ קרלטון בג'וז'ייגו, סין בשנת 2017, שם היה אחראי על ההובלה. צוות F&B שנפתח לפני כן באתר ההר.
- "האנדמן תמיד היה מוביל בסעודה חדשנית באי, והציב אמות מידה ושיטות עבודה מומלצות הן ביצירת חוויות בלתי נשכחות והן בקיימות", אומר קרלוס טאררו, המנהל הכללי של אנדמן.
