כאשר הפדרל ריזרב ממשיך להעלות את הריבית, לבעלי מסעדות יש זכות לדאוג. ישנם עדיין מגזרים בכלכלת שירותי המזון שעדיין לא התאוששו לחלוטין ממשבר ה-COVID-19 וכעת איום המיתון נמצא על מפתן הדלת הקולקטיבית שלנו.
עם זאת, בעוד שמיתון כלכלי עשוי להיות בלתי נמנע, בעלי מסעדות אינם חסרי אונים. בואו נבדוק כמה רעיונות מעשיים שמסעדות יכולות להשתמש בהם כדי למזער שיבושים פוטנציאליים לעסק שלהן.
להלן שש דרכים שבהן מסעדות יכולות להפחית את השפעת האינפלציה.
מטב את הנוכחות הדיגיטלית שלך
אחת הדרכים לצמצם את ההוצאות היא להישען על שיווק דיגיטלי. פרסום באינטרנט ובמדיה החברתית יכול לאפשר לך להגיע ללקוחות חדשים ביעילות בקנה מידה. ההבדל בין פרסום ל-100 אנשים לעומת 100,000 אנשים יכול להיות קטן כמו קליק אחד. וכשצרכנים מקבלים יותר ויותר החלטות על סמך מה שהם רואים באינטרנט, זה יכול להיות מסלול שיווקי הרבה יותר יעיל משיטות פרסום מסורתיות.
שקול גם לאפשר ללקוחות להזמין באינטרנט אם אתה עדיין לא עושה זאת. זה יכול להיות בצורה של הזמנות מקוונות או דרך האתר שלך או שירות משלוחים כמו DoorDash או GrubHub. יתרון פוטנציאלי אחד של פונקציה זו הוא שהיא עשויה לאפשר לך להגיע טוב יותר לדמוגרפיה צעירים יותר שאינם מהססים להזמין אוכל דרך המכשירים הניידים שלהם. אולי חשוב יותר, עם זאת, זה יכול גם לאפשר לך למזער את השימוש במיקומים הפיזיים שלך עד שהכלכלה תתאושש, מהלך שיכול לעזור לחסוך בשכר דירה ובשירותים.
בדוק שוב את התפריט שלך
הפעל ניתוח מלמעלה למטה על מה שאתה מציע, כולל כמה עולה כל פריט וכמה הכנסות הוא מייצר. חשבו אם יש מרכיבים מיותרים, או שיש מנות ספציפיות שרק לעתים רחוקות מזמינים אבל תופסות הרבה מקום במלאי.
למרות שזה אולי לא כיף לחתוך את התפריט שלך, פעולה זו יכולה לאפשר לך להפעיל את הפעולות בצורה יעילה יותר ולהכפיל את מניעי ההכנסה המובילים שלך. זכור, זה רק זמני אם אתה רוצה שזה יהיה. אתה תמיד יכול להגיד ללקוחות שהפריטים האלה יחזרו בעתיד.
נתח את הפעולות היומיומיות שלך
ראשית, רשום את התהליך היומי שלך, כולל הכל מפתיחת המסעדה שלך, הכנת אוכל ועד שטיפת הכלים. בדוק אם אתה יכול לזהות חוסר יעילות. האם יש מקרים במהלך היום שבהם שכרתם יותר מלצרים או טבחים ממה שאתם צריכים? האם תוכל לחסוך בשירותים על ידי הפעלת תהליכי ניקוי באמצעות ציוד או מכונות במקום לבצע אותם באופן ידני? ככל שההוצאות שלך נמוכות יותר, כך המסעדה שלך תהיה ממוקמת בצורה טובה יותר כדי לשרוד את האינפלציה.
התייחסו היטב לצוות שלכם
בנקודה הקודמת, דיברנו על הצורך הפוטנציאלי לקצץ צוות. בצד ההפוך של נקודה זו, הקפד גם להתייחס לצוות שלך היטב. שיעורי התחלופה בקרב צוות המסעדה גבוהים והדבר האחרון שאתה צריך הוא לבלות שעות בחיפוש אחר עובדים חדשים במקום להצמיח את המסעדה שלך. אחת הדרכים להגביר את הקיימות של הצוות שלך היא לשלם להם היטב ולהקשיב לדאגותיהם. תנו להם חופש אם הם צריכים, ועשו כל מה שצריך כדי לגרום להם לאהוב את העבודה שלהם. מובן מאליו שעובדים מרוצים נוטים הרבה פחות להפסיק.
לספק איכות לא משנה מה
כבעל מסעדה, אתה כבר יודע כמה חשובה חווית הלקוח. אלמנטים כמו ניקיון, טעם ואווירה יכולים כולם להגדיל את הסבירות שלקוחות יחזרו. מסעדות באיכות גבוהה זוכות גם לביקורות מקוונות טובות, שעוזרות למשוך מבקרים חדשים למוסד שלך. ככל שהאינפלציה גדלה, זכור לא לחתוך שום פינות במתן החוויה הטובה ביותר האפשרית. לקוחות חוזרים יכולים להוות חלק חשוב בזרם ההכנסות שלך, אז עשה מה שצריך כדי שהם יחזרו.
שקול להגביר את תזרים המזומנים באמצעות מימון
אם המזומנים דלים, אחת הדרכים לשמור על הפעילות או לקפוץ על הזדמנויות עסקיות חדשות היא להשיג מימון לעסקים קטנים. מהלוואות לעסקים קטנים ועד הלוואות לפתיחת עסק ועד כרטיסי אשראי לעסקים, ישנן אפשרויות מימון רבות לבעלי עסקים קטנים, סטארט-אפים, עסקים מקומיים, סולופרנים, יזמים וקהילות עסקים קטנים אחרים. אלה כוללים הלוואות הן ממנהל עסקים קטנים בארה"ב (SBA) והן מספקי מימון פרטיים.
עסקים קטנים יכולים ליצור חשבון בחינם כדי להשוות באופן מיידי את האפשרויות הטובות ביותר שלהם על סמך הנתונים העסקיים שלהם. Nav גם יראה לך בדיוק איך להקים אשראי עסקי כדי שתהפוך את המסעדה שלך למוכנה למלווה.
