מדריך 2021 מתבסס על ההצלחה של המהדורה הראשונה אי פעם של מדריך מישלן בשנה שעברה באיים מלטה וגוזו. סטנדרט הבישול באיים ממשיך לרגש שכן כעת חמש, מתוך 31 המסעדות המומלצות הכוללות המופיעות במדריך השנה, הצליחו להרוויח כוכב MICHELIN.
מנהל בינלאומי של מדריכי MICHELIN, גוונדל פולננק, הגיב כי "השנה האחרונה יצרה אתגרים עצומים לתעשיית האירוח ברחבי העולם ולבנו נשקף לכל המתמודדים עם קשיים בזמנים המנסים הללו. הפקחים שלנו, כמו המסעדות עצמן, נאלצו להסתגל, אך היינו מאוד מרוצים מכך שהם הצליחו לבלות באיים ולמצוא שני כוכבי מישלן חדשים וחמישה 'צלחות' מישלן חדשות להוסיף למדריך ".
יון - הנמל (ולטה)
ממוקם על הגג המדהים של בית הנמל והמגורים המפנקים של איניאלה, ION - The Harbour מציע מאכלים עטורי פרסים המוקפים בעיצוב ברמה עולמית ונופים ללא תחרות של גרנד הארבור הציורית. מהאווירה לשירות, האוכל ועד זיווג היין סומלייר הבית, כל האלמנטים הורכבו בצורה חלקה ליצירת מנה מוגמרת המדגישה את רגע הטעם המושלם.
באהיה (ליג'ה)
באהיה, כתום טבור יוקרתי שהיה גאוותם של אנשי ליג'ה, מכובד כעת בביסטרו אופנתי הנושא את שמו. בעזרת מיומנויות שפותחו בכמה מהמטבחים הטובים ביותר באי, באהיה מעריכה חדשנות וכבוד כלפי מגוון מרכיבים באיכות גבוהה. מלווה אוכל מעולה זה, מבחר יינות יוקרתיים ומשקאות אחרים המתאימים ביותר לארוחות האורחים.
באג'יה ויון - הנמל מצטרף לשורות שלושת מפעלי הכוכבים המלטזים הראשונים:
ביב גורמנד
בנוסף, שלוש המסעדות הקיימות ביב גורמנד, שהוענקו למסעדות המציעות אוכל איכותי במחיר סביר, שמרו על פרס שלהן לשנת 2021 על "בישול איכותי ותמחור טוב".
צלחות מישלין
המדריך החדש למלטה כולל גם 23 מסעדות שקיבלו את סמל הצלחת, דבר המצביע על כך שהמטבח מכיל "מרכיבים טריים. והיא פשוט ארוחה טובה ”.
כדי לראות את כל 31 המסעדות המופיעות במדריך MICHELIN מדריך 2021 מלטה, לחץ כאן.
על מלטה
האיים שטופי השמש של מלטה, בלב ים התיכון, הם ביתם של ריכוז מדהים ביותר של מורשת שלמה, כולל הצפיפות הגבוהה ביותר של אתרי מורשת עולמית של אונסק"ו בכל מדינת לאום בכל מקום. ולטה שנבנתה על ידי אבירי סנט ג'ון הגאה היא אחד ממראות אונסק"ו ובירת התרבות האירופית לשנת 2018. אבות האבנים של מלטה נעים בין אדריכלות האבן העתיקה ביותר בעולם, לאחת האדירות ביותר באימפריה הבריטית מערכות הגנה, וכולל תערובת עשירה של ארכיטקטורה ביתית, דתית וצבאית מהתקופות העתיקה, ימי הביניים וראשית ימינו. עם מזג אוויר שטוף שמש מעולה, חופים אטרקטיביים, חיי לילה משגשגים ו -7,000 שנות היסטוריה מסקרנת, יש הרבה מה לראות ולעשות. למידע נוסף על מלטה, בקרו באתר www.visitmalta.com.
את הצבעים והטעמים של גוזו מביאים השמים הזוהרים שמעליו והים הכחול שמקיף את החוף המרהיב שלו, שפשוט מחכה להתגלות. ספוג במיתוס, נחשב כי גוזו הוא האי הקליפסו האגדי של האודיסיאה של הומרוס - שרטון מיסטי שליו. כנסיות בארוק ובתי חווה ישנים מאבן מנקדים את הכפר. הנוף הסוער של גוזו וקו החוף המרהיב ממתינים לחקירה עם כמה מאתרי הצלילה הטובים ביותר בים התיכון.
# בנייה מחדש
