תושבי ניו יורק מגלים ורדים צרפתיים

תאר לעצמך את זה: זה מאוחר בשעות אחר הצהריים של הקיץ; אתה נרגע עם חברים במרפסת שלך מנהטן פֶּנטהָאוּז. מזג האוויר חם, לח, לח, גשום, בהחלט לא רצוי. איזה יין הוא הבחירה המושלמת לשיפור מצב הרוח? צרפתי וֶרֶד!

לא שום ורד צרפתי ... אלא הוורד הצרפתי משאטו דה ברן (פרובנס) המשתרע כרגע על פני 1,250 דונם של כפרי בלב פרובנס. מוקף מטעי זיתים ומטעי זיתים, 290 דונם החלקות המייצרות יין נטועות עם זני ענבים גרנאש, סירה, קברנה סוביניון, סינזו, קריניאן, ויונייה, מרלו, סמילון, אוגני בלאן ורול.

הענבים

יכול להיות שקשה להבין את זה, אבל יש אנשים שממשיכים להאמין שורד הוא תערובת של יינות אדומים ולבנים; אחרים חושבים שורד עשוי מזן ענבים יחיד שנקרא "ורד".

רוב הוורדים עשויים מענבים אדומים כמו גרנאש, כאשר אחוז קטן של ענבים לבנים נוסף לתערובת. יש לציין כי צבעה של הוורד מגיע מקליפות הענבים שכן המיץ של רוב הענבים כמעט חסר צבע.

גרנאש

ענבים עיקריים: קריניאן, סינאסו, גרנאש, מורוודרה וטיבורן עם שימוש הולך וגדל בקברנה סוביניון וסירה. קיימת דרישה של AOC כי יש לשלב לפחות 20 אחוזים מהוורד מיין המיוצר על ידי שיטת הספינה. Saignee (מדמם - בצרפתית), כולל הכנת רוז כתוצר לוואי של תסיסת יין אדום כאשר חלק מהמיץ הוורוד מהענב מוסר בשלב מוקדם ותוסס בנפרד כדי לייצר רוז. הם יבשים בדרך כלל עם הקליפה המופקת מהחומציות.

ייננים חדשים יותר הציגו שימוש בחביות עץ אלון ליישון ותסיסה. ישנם ייננים המשתמשים במיכלים מבוקרים טמפרטורה המאפשרים תהליך תסיסה קריר יותר וטוב יותר לייצור יין לבן.

[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_position =” start ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]

לחץ כאן לקריאת המאמר המלא בנושא יינות.נסיעות

[/ btn]