בסוראט, הודו "תחרות השפים המתפתחת הלאומית" בת שלוש הימים (NBCC 2018) שנערכה על ידי בית הספר לניהול אירוח תתקיים בין התאריכים 20-22 בינואר. NBCC 2018 תציג את היכולות הקולינריות והידע של אירוח של סטודנטים ממכללות ניהול מלונות ברחבי הודו ותת היבשת.
חלק מהתחרויות המעניינות של NBCC ביום הראשון כוללות מטבחי הודו, שהיא תחרות בישול מטבח אזורי עם דגש על אותנטיות של מתכונים, תחרות גילוף ולבסוף טעמים נוזליים, שהיא תחרות להכנת מוקטנים על ידי מר פאנקג 'קמבל (מנהל פלירולוגיה, מומבאי) ומר אבח'יט (מנהל מזון ומשקאות - Courtyard by Marriott, Surat). היום השני יופיע מטבח וודי תחרות הכוללת שימוש בשיטות בישול פרימיטיביות ומתמקדת בהשבת תזונה בריאה של מזון, עוגה נושאית תפאורה תחרות שתשלב את כל הצוותים להלביש את העוגה על פי נושאים שונים שניתנו להם במקום, בון ג'ור הודו - תחרות בישול שיתופי בהודו-צרפתית ולבסוף תחרות בישול טבעונית לשפים של העידן החדש.
ביום השלישי, רק ארבע הקבוצות המובילות של NBCC 2018 יתחרו זו בזו בתחרות הגמר הגדול שנקרא שולחן השף. בית הספר לניהול אירוח בסוראט יערוך גם סימפוזיון ראשון ביום אי פעם בנושא מטבח וודי. נכבדים ואנשי מקצוע מאיורוודה מוסמכים ישתפו פעולה בכדי לדון בנושא "פרדיגמה וודית: רפואה מזון והשלכותיה על אורחות החיים המודרניים". לקראת סוף היום השלישי, ותיקי צוות ההנהגה כמו שרי HP ראמה וד"ר אבאדש קומאר סינג יחלקו את הפרסים לחברי הקבוצה הזוכים.
בנוסף למתן פלטפורמה למוסדות ניהול מלונות לפגוש ולחלוק רעיונות וללחוץ ידיים לגדולי הענף, טרנדים חדשים, חלונות ראווה של כישורים תחרותיים הם מקרים אחרים של תחרות של שלושה ימים.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
