הימים קצרים יותר, הלילות חשוכים יותר ויש לגימה באוויר - אין זמן טוב יותר להתענג על החום והטעם המורכב של בורבון. ואין מקום טוב יותר לטעום אותו מאשר קנטקי, שמייצרת יותר מ -95% מההיצע בעולם.
תוכלו לטעום אמיתית את ההיסטוריה וההפקה של רוח הילידים היחידה באמריקה לאורך שביל בורבון של קנטקי, שייכות וסיור שהקימה אגודת המזקקים של קנטקי בשנת 1999. השביל מורכב משמונה מזקקות, ארבע מקובצות סביב ברדסטאון, קי., וארבעה במרכז קנטקי.
בורבון "מקושר לקנטקי ועזר לזהותה של קנטקי ברחבי העולם", אומרת ג'נין סקוט, הכותבת ספר על שביל בורבון ועובדת עם החברה ההיסטורית של קנטקי. השביל "מושך אנשים מכל רחבי העולם."
"מדהים כמה יש תיירות וויסקי", אומר פרנק קולמן, סגן נשיא בכיר במועצת הרוחות המזוקקים של ארצות הברית. זה התחיל שביל ויסקי אמריקאי שלוקח כמה מהמזקקות שביל בורבון. עבור הלא יזמים, חייבים להכין בורבון עם לפחות 51% מתירס שהתיישן לפחות שנתיים בחביות עץ אלון חרוך חדשות.
זה היה "מקובל מאוד להשתמש בגידולים לייצור משקאות חריפים", אומר סקוט. "בקנטקי זה היה תירס."
בנוסף לתירס, סלע הגיר שנמצא במרכז קנטקי ובמרכז טנסי מטהר את המים, מה שהופך אותו למושלם לזיקוק, אומר קולמן.
"הבורבונים הגדולים ביותר שיוצרו אי פעם מיוצרים היום", הוא אומר.
בורבון ליד ברדסטאון, קי.
מארק המייקר, בלורטו, קי, נמצא במרחק של כ -16 קילומטרים מחוץ לברדסטאון בכביש דו-מסלולי מפותל שעומד על קו כפול-צהוב לאורך כל הדרך. אתה תדע שהגעת כשתראה מבנים צבועים בצבע חום כהה מובהק עם תריסים אדומים חתוכים לצורת בקבוק היצרן. חברת Maker's מייצרת מוצר אחד בלבד, ובסיור בן שעה תוכלו לראות את כל ההיבטים של ייצורו, מהמחית המבעבעת בתסיסה הברוש ועד קו הביקבוק, שם כל בקבוק טובל ביד בשעווה האדומה החתימה ההיא. בסוף הסיור תוכלו לטעום את Maker's ולנסות את היד שלכם לטבול בקבוק מזכרות ($ 16) - זה קשה ממה שהוא נראה!
ההצלחה של ארץ היין בקליפורניה היוותה השראה לשביל בורבון. מרכז מורשת גן עדן בורבון שנפתח בשנת 2004, ממש מחוץ לברדסטאון מכיל מוזיאון להכנת בורבון. שם תראו סרט על אליהו קרייג, מטיף בפטיסט, שלדבריו היה הראשון לאחסן בורבון באלון חרוך מכיוון שהיה חסכן מכדי לזרוק חביות שרופות; ולמד ש"וויסקי "הוא ממילה גאלית שמשמעותה" מי החיים ".
אם ניסיתם רק בורבון אחד של קנטקי, רוב הסיכויים שזה היה ג'ים ביאם, הבורבון הנמכר ביותר בעולם. במאחז ג'ים בים בקלרמונט, קי., תראה סרט בן 12 דקות על משפחת Beam, שמייצר ויסקי זה שבעה דורות, ואז תיערך סיור מודרך בשטח.
טום מור ההיסטורי, המזקקה היחידה הפועלת בברדסטאון, נוסף למסלול בורבון של קנטקי באוקטובר. בטום מור אין טעימות, אך תוכלו לקבוע סיור בחינם מאחורי הקלעים. סיור זה בן שעתיים הוא מבוא ממצה לייצור בורבון.
לוגם במרכז קנטקי
באפלו טרייס, על נהר קנטאקי בעיר הבירה פרנקפור, היא המזקקה הוותיקה ביותר ברציפות בארצות הברית. במהלך האיסור היה זה אחד מארבעה שהורשו להמשיך לייצר וויסקי ל"מטרות רפואיות ". תלמד בסיור בן שעה כי הרבה אנשים פיתחו שיעול מתמשך באותם ימים.
חוות סוסים עם אסמים משוכללים, קירות אבן וגדרות עץ צבועות בשחור מצויים משני צידי הדרך בדרככם לשמורת וודפורד. והמזקקה עם בניינים מכוסים קיסוס היא פסטורלית עצמה. בסיור במזקקה הקטנה ביותר באמריקה (רק כעשרה עובדים במשרה מלאה) תוכלו לראות את שלושת הסטילס של נחושת, היחידים המשמשים לייצור בורבון בארצות הברית. לאחר מכן, תוכלו ליהנות מטעימה משמורת וודפורד, הבורבון הרשמי של דרבי קנטקי.
בלורנסבורג, קי., נמצאים שני מזקקות ייחודיות כמו הבורבונים שהם מייצרים. ארבעה שושנים היא המזקקה הבלתי צפויה ביותר על השביל: מתחם של בניינים בסגנון משימה ספרדית הממוקם לאורך דרך אחורית טיפוסית של קנטקי. תמיד זה היה מזקקה; הבעלים שכר אדריכל בקליפורניה ונתן לו מרחב פעולה רב. הבצורת צמצמה את הייצור בארבעה ורדים והסיורים מוגבלים, אך כדאי לעצור רק לראות את המקום ולבקר בחנות המתנות.
טורקיה הפרועה יושבת גבוה על גבעה המשקיפה על נהר קנטקי; לנהגים החוצים את הגשר למחוז אנדרסון מקבלים לוח מודעות שעליו כתוב "אוהבי בורבון, ברוך הבא לגן עדן." מוצעים כאן סיורים מוגבלים, אך אין דוגמאות.
