אינטרקונטיננטל האנוי ווסטלייק ביצעה הופעת בכורה נוספת בווייטנאם, הפעם עם המסעדה האיטלקית היוקרתית הראשונה במדינה.
מילאנו פתחה את שעריה לאורחים חיצוניים ב -4 ביוני, וציינה עוד אבן דרך במעמדה של אינטרקונטיננטל כמלון החדש והבולט ביותר של הבירה ובסצנה הקולינרית של וייטנאם.
"איך עיר תוססת ומשכנעת כמו האנוי הצליחה להגיע עד למאה ה -21 ללא מסעדה איטלקית יוקרתית, לעולם לא אדע", אמר פאולו זמבראנו, שף בכיר במילאנו. “המטבח האיטלקי הוא אופציה הכרחית בכל נוף קולינרי. שעכשיו תוכל לפנק את הטעם של איטליה לחופי טאי הו (אגם המערבי) היא גם הפתעה וגם התכנסות יוצאת דופן. "
במילאנו, המנות העיקריות של השף זמבראנו חוקרות שפע של קלאסיקות איטלקיות, החל מספגטי, לינגוויני, פן ולזניה ועד פפרדל אל ראגו ד'אנאטרה וניוקי די פאטאט.
"פאולו הוזעק מהמטבח על ידי סועד לאחרונה", אמר כריסטיאן פירודון, מנכ"ל אינטר -קונטיננטל האנוי ווסטלייק, "כדי לדבר על הפסטה שזה עתה אכל. האורח שוכנע שאי אפשר להשיג פסטה טובה כמו שלנו מחוץ לאיטליה. עכשיו הוא שכנע שאי אפשר להשיג פסטה כל כך טובה מחוץ להאנוי! ”
מהגריל האיטלקי, המילאנו מגישה מבחר שרירי של מנות ראשונות, החל מקצי בקר דשנים ועיני צלעות ועד צלעות טלה, סרטני מלך ולובסטר שלם. המסעדה גם מציתה מבחר של פיצות, כמובן, וקוקטיילים מהמרגריטה ועד לפרוטי די מארה.
מילאנו סוחרת על מצבה הנישא במים עם נוף רחב ידיים של האגם המערבי האגדי של האנוי, פעם מגרש המשחקים של מלכי וייטנאם ועכשיו הפוגה מבורכת מהצפיפות ההומה של הבירה.
אם הסועדים מתעייפים מהנוף מול האגם, ישנן פנורמות מצומצמות יותר של שני מטבחי תצוגה ומדפי יין עם קירות זכוכית. רשימת היין של המסעדה מציעה 200 בצירים מ -10 מדינות, כולל איטליה, צרפת והטובים מבין יינות העולם החדש.
מילאן תופסת את כל מפלס הביניים של המלון. העיצוב הוא שילוב של אירופה מודרנית ואסיאתית כפרית.
"האנוי ידועה בצדק במקומות האוכל שלה", אמר פירודון, "ובצדק. כעת, עם פאולו ומילאן, אנו בונים על שם זה עם חווית אוכל בלתי נשכחת להפתיע - גם לאורחי המלון וגם לאורחים חיצוניים. ”
