אכילה מקומית נמצאת ב - שוב. במהלך המגפה, חידשו האמריקנים את תיאבונם לדיאטת "locavore", המורכבת ממזון ממקומות מקומיים כמו גנים סמוכים, שווקי איכרים ומסעדות חווה לשולחן.
לפני נעילה כמעט שלושה רבעים מהאמריקאים כבר אכלו אוכל מתוצרת מקומית. עלייה לאחרונה במכירות ישירות בין משקאות לצרכן מעידה כי המגמה המשיכה לגדול.
אך לא כל הערים בארה"ב מתאימות באותה מידה לענות על צרכי האזור.
זו הסיבה שמומחים בתעשייה מכווצים את המספרים כדי לקבוע את הערים הטובות ביותר למקומות ב- 2021.
המומחים השוו את 150 הערים הגדולות ביותר בארה"ב ב -14 אינדיקטורים מרכזיים לידידותי מקומיים. הם נעים בין השכיחות של חקלאות הנתמכת על ידי הקהילה ומסעדות חווה לשולחן למכירות אוכל חקלאי לצרכן לנפש.
איך הצליחו הערים? להלן 10 השחקנים המובילים והתחתונים, ואחריהם כמה מסירות מפתח.
| הערים הטובות ביותר למקומיים | |
| דַרגָה | עִיר |
| 1 | סנטה רוזה, קליפורניה |
| 2 | Ontario, CA |
| 3 | סאלם, או |
| 4 | ונקובר, וושינגטון |
| 5 | ווסטר, MA |
| 6 | אנהיים, קליפורניה |
| 7 | יונקרס, ניו יורק |
| 8 | ג 'רזי סיטי, ניו ג' רזי |
| 9 | פורט לודרדייל, פלורידה |
| 10 | Hialeah, פלורידה |
| הערים הגרועות ביותר למקומיים |
| עִיר |
| לובוק, טקסס |
| שיקגו, אילינוי |
| לינקולן, נ |
| אומהה, נ |
| לרדו, טקסס |
| קולורדו ספרינגס, קולורדו |
| וויצ'יטה, קס |
| צהוב, טקסס |
| סו פולס, SD |
| אנקורג ', א.ק. |
נקודות עיקריות ונמוכות:
- פרברים על צלחת: בעוד שרבים מהערים הגדולות באמריקה מוצאות את עצמן מדורגות בדרגה בינונית-נמוכה, ערי לווין שולטות ברוב המקומות הראשונים ברשימה שלנו. פרברים כמו ונקובר, וושינגטון - צפונית לפורטלנד - ויונקרס, ניו יורק - ממש מחוץ לתפוח הגדול - הם מקומות אידיאליים בין שירותים עירוניים, כמו מאפיות ומסעדות טבעוניות, בעודם נמצאים במרחק נסיעה קצר מחוות מקומיות.
- מגדל קליפורניה: גולדן סטייט שולטת בדירוג שלנו וטוענת 10 מתוך 20 הערים המובילות. הסיבות ברורות: קליפורניה היא מעצמה חקלאית. שליש מכל הירקות ושני שלישים מכל הפירות והאגוזים בארה"ב מגיעים ממדינה יחידה זו. זה בהחלט קל יותר לאכול מקומי כאשר חלק ניכר מהיצע המזון של המדינה נמצא בהמשך הדרך.
- אין מים במדבר: שלוש מתוך עשר הערים הנמוכות ביותר נמצאות בטקסס, עם 10th ברד הנמוך ביותר ממדינת לונסטאר, גם כן. אמרילו היה בתחתית קטגוריית ה"אקסס "שלנו, עם רק אטליז ומבשלת מלאכה אחת לכל 100,000 תושבים. ערים אחרות בטקסס מדורגות בצורה גרועה, אך ארבע אלה בקרבת התחתית ממוקמות במערב טקסס הצחיח, שם קשה להשיג תוצרת מקומית.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- Suburbs like Vancouver, WA — north of Portland — and Yonkers, NY — just outside the Big Apple — are ideal locations between urban amenities, such as bakeries and vegan restaurants, while still being a short drive from local farms.
- Three of the 10 lowest-ranked cities are in Texas, with the 11th lowest hailing from the Lonestar State, as well.
- Other Texas cities ranked poorly, but these four near the bottom are all located in arid West Texas, where local produce is difficult to come by.
