דוסיט אינטרנשיונל מאשרת את פתיחת האיים המלדיביים Dusit Thani ב-6 בפברואר 2012. מוקף בשונית אלמוגים תוססת של 360 מעלות ובלגונת טורקיז, נכס באי זה כולל חופים חוליים לבנים פנינה ונוף עשיר של צמחייה מוריקת. Dusit Thani Maldives נחשבת לתוספת ציון דרך למותג המתרחב במהירות.
ממוקם על האי Mudhdhoo בבא אטול, Dusit Thani Maldives נמצא במרחק של 35 דקות במטוס ימי מהבירה מאלה, המשלב ארכיטקטורה מלדיבית עם אומנות תאילנדית, אתר הנופש בן 100 הווילות כולל את הספא Devarana הייחודי של דוסיט, מוגבה באופן ייחודי מעל מטע של עצי קוקוס. החלק המרכזי של אתר הנופש הוא בריכת השחייה הרחבה עם האינסוף, הגדולה ביותר באיים המלדיביים, בשטח של 750 מ"ר שתוכננה סביב עץ בניאן עתיק. Dusit Thani Maldives הוא מקום מפלט אידיאלי לחקור את המגוון הביולוגי הימי של בא אטול, שמורת הביוספרה העולמית הראשונה של אונסק"ו במדינה.
"הפילוסופיה שלי למטבח היא לתת לאורחים את ההזדמנות להרגיש קרובים לטבע", מסביר Jaume Esperalba, השף הראשי של דוסיט תאני המלדיביים. "רובם רוצים לחזור ליסודות הקולינריים של אוכל קל ובריא בין אם זה אומר פירות ים מקומיים ובר קיימא, או טעמים לא מסובכים במהלך החג".
שף מוכשר עם ניסיון רב שצבר במהלך עבודתו בחמש מסעדות עטורי מישלן בספרד, השף Jaume עיצב קונספטים חדשים עבור שלוש המסעדות ושני הברים באתר הנופש. בנג'רונג היא המסעדה התאילנדית הייחודית של דוסיט תאני, מרקט יוצר מאכלים קלאסיים כל היום וה-Sea Grill מגיש תפיסת אוקיינוס, תוך עבודה עם דייגים מקומיים כדי לקדם דיג בר קיימא באיים המלדיביים. פיקוח על צוות של 50, Jaume מתמקד בפשטות, אוכל טהור וסעודה הוליסטית. כמה מהיצירות האהובות עליו הן תפריטי ניקוי רעלים לארוחת בוקר ובישול בחול, חווית אוכל ייחודית על החוף.
