המהדורה הראשונה של הכנס והתערוכה "מסעדות בתי קפה וטרקלינים" תתקיים בתאריכים 7 ו -8 באוקטובר 2019 במלון רודה אל בוסתן. האירוע הראשון מסוגו באזור מאורגן על ידי ניהול אירועים Great Minds, במטרה לאסוף קבוצה נבחרת של מומחי F&B ואירוח, לדון בשיפור היעילות ומסירת חוויה הוליסטית משופרת בכדי לתת מענה להתנהגות הצרכנים המשתנה במהירות. בתחום ה- F&B, ולעזור למסעדות, בתי קפה ובעלי טרקלין ובעלי עניין ב- F&B לגלות את האסטרטגיות האחרונות שיכולות להניע חדשנות בכל הפונקציות העסקיות כדי לשרוד ולצמוח בסביבה עסקית משתנה.
ליילה מסינאי, השותפה המנהלת של ניהול אירועים גדולים מיינדס, אמרה: "אנו מארגנים מסעדות בתי קפה וטרקלינים בכדי להפגיש בין כל בעלי העניין העוסקים ביצירת מודלים עסקיים מתוך בחירת תפריטים, אסטרטגיות צמיחה, מיפוי מיקום וכלה ביישום הטכנולוגיה, החל ברחבי המזרח התיכון וצפון אפריקה.
"מספר סניפי ה- F&B באזור, עם קונספטים חדשים שצצים מדי יום, בעוד המסעדות, בתי הקפה והטרקלינים הקיימים מחפשים באופן פעיל אחר מיקומים אסטרטגיים חדשים כדי להרחיב את עסקיהם. עם זאת, שמנו לב בשנים האחרונות, מגזר ה- F&B נאבק להדביק את המגמות, ההתנהגות וההרגלים הצרכניים המשתנים במהירות. טכנולוגיה המשבשת מאוד את השוק והשפעת המשק על דפוסי ההוצאות של הצרכן הפכו עסקים רבים שהצליחו בעבר למיושנים, ואיבדו את עסקיהם ולקוחותיהם להגברת התחרות. ראינו את הצורך להזמין מומחים מובילים ובעלי אינטרסים לסיעור מוחות אסטרטגיות חדשות כדי להתמודד עם התנהגות הצרכנים המשתנה ללא הרף ולמקסם את הרווחים מההתקדמות הטכנולוגית. "
ארביד שקאר, מנהל האירוע, אמר: "יותר מ -250 משתתפים מ -25 מדינות, בעיקר בעלי עסקים, ראשי תפעול, שפים ומומחים בענף F&B ואירוח אירוח ידונו במגמות הצרכניות האחרונות ובאסטרטגיות צמיחה בשוק MENA, ולשתף את חוויותיהם ורעיונותיהם במהלך 10 שעות של מפגשי רשת, תוך כדי ליהנות מהסיכוי לפגוש 40 מציגים, להציג את המגמות הטכנולוגיות העדכניות ביותר ומוצרים חדשניים חדשים.
"מסעדות, בתי קפה וטרקלינים יכבדו 5 מובילי תעשייה עם 5 פרסים, והאירוע יכלול תחרות שף, בנוסף לשלוש סדנאות, בתוספת בר הדגמה Cocktail Zero Live - קונספט בו ICCA דובאי בשותפות עם אלמביץ ' להציג מגוון שלם של משקאות חדשניים שאינם אלכוהוליים. "
פעילויות האירוע יכללו ראיונות שף מפורסמים על הבמה עם השף תומאס א 'גוגלר, הנשיא, איגוד אגודות השפים העולמי, והשף מנאל עלם, "מלכת המטבח הערבי", בנוסף לסדנאות והפעלות זרקור של מותגים מתפתחים.
השף תומאס א. גוגלר, נשיא איגוד אגודות השפים העולמי, התייחס להשתתפות במסעדות, בתי קפה וטרקלינים: "אני מצפה לנהל דיונים פוריים, להחליף מחשבות וחוויות עבודה ולתמוך בקולגות מכל מסביב לעולם. כשאני מריץ עבורי מיליוני שפים ברחבי העולם, זה חובה לתמוך באירוע ובמארגנים שיש לו את האמונה לגרום למוחות הגדולים של העולם להתכנס ולעבוד על עתידנו. 'ידע' הוא המפתח להצלחה והיסודות של עסק טוב וביצוע נכון של משימות העבודה.
"במפגשים מקצועיים כאלה, היתרונות של השתתפות והשתתפות שווים את הזמן והמאמץ, במיוחד עם סדר יום שנבחר בקפידה, דוברים ונושאים לדון בהם, כמו שיפוץ עסקים כדי להתאים למגמות המתפתחות ולהתנהגות צרכנית, אספקה רכישה עסקית וצרכנית, בניית תרבות מטבחים טובה יותר, תפקיד המטבח המסחרי / האפל בתכניות התרחבות עסקית, והקמה עסקית וקנה מידה גדול, לכן אני מעודד את כל בעלי העניין ואנשי אירוח ואנשי F&B המעוניינים להצטרף לדיונים. ”
דיונים במסעדות, בתי קפה וטרקלינים יתמקדו בעיקר בהתנהגויות, הרגלים ומגמות צרכניות המשפיעות על מודלים עסקיים של F&B במזרח התיכון, כגון דפוס המשתנה של ארוחת ערב מול, טייק-אפ ומשלוח, שינוי בהוצאות הצרכנים, הנחה מכירות מונעות בתרבות וב"היצע ", כמו גם התנהגויות בהשראת טכנולוגיה כמו השפעה על המדיה החברתית על הצרכנים לבחור במסעדות ומזון מהודרות, ואגרגטרים של משלוחים וכיצד הטכנולוגיה משבשת את השוק, כמו גם משפיעים על התנהגות צרכנים עם כל הזמן שינוי העדפות התזונה.
