אם אתה מגדל ענבים, מייצר יין, שותה יין, מוכר יין, מחנך יין, כותב יין, או שיש לך בכלל קשר לתעשיית היין, אז סביר להניח שהיה נראה לך לטעום יין בניו יורק בשעה רוברט פארקר לאחרונה, אירוע עניין של טעם (2019).
תוכנית בלעדית זו היא חלק מסדרה עולמית שהופקה ובוימה עבור עו"ד רוברט פארקר חברים ואורחיהם. בזמן שמאות (אלפי?) חסידי היין טיילו ברצפת האודיטוריום, הייתה להם הזדמנות לחקור 250 יינות בטעימה מהירה, כל אחד מהם ציון 93 נקודות (ומעלה) על ידי צוות סוקרי היין של רוברט פרקר. תמורת תשלום נוסף הוצעה למשתתפים אפשרות לחוות כיתות אמן שהתמקדו בשמפניות, ברברסקו וקברנה סוביניון.
באיזה צד אתה
בסיפור הצופה ליין בשנת 2014, מאט קרמר ציין כי צרכני היין הפכו מפלגתיים. בצד אחד נמצא שתיין היין המזדמן, (CWD). האמונה כי יין הוא משקה מושלם ועשויה להיות לו העדפה לשרדונה או מרלו, תעצור בחנות יין מקומית (או בדואן רייד), תרכוש בקבוק ותמהר הביתה ליהנות ממנו עם ארוחת הערב. ל- CWD זה אין מושג שמתנהלת מלחמה (מסע צלב?) במה שקראמר מכנה "מעבר היין המשובח".
הצד שמייצר יין במלחמת היין / מסע הצלב מאמין שזה המשימה שלהם לייצר יין שתייה טוב באופן עקבי. לקבוצה זו אין שום בעיה, לדברי קרמר, להשתמש ב"טכנולוגיה, אנזימים, רכז ואקום, אוסמוזה הפוכה, תנינים ותרכיז יין "כדי להביא את המשקה הזה לשוק במחיר שווי. קבוצה זו מכונה "אספסוף מיינסטרים".
הצד השני, לדברי קרמר, מגלה כי "אידיאולוגיה היא הכל" וכונה הקבוצה הטבעית פוסה (NP). ההתמקדות כאן היא ב"טוהר ייצור יין ", מה שמביא להגבלת תוספת הגופרית הדו-חמצנית, דחיית היי-טק (כלומר אוסמוזה הפוכה וריכוזי ואקום), ללא סינון ומחויבות לניהול כרמים אורגניים וביו-דינמיים.
קרא את המאמר המלא ב- WINES.TRAVEL.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- If you grow grapes, make wine, drink wine, sell wine, are a wine educator, wine writer, or have anything at all to do with the wine industry, then it is likely that you would have been spotted tasting wine in New York at the recent Robert Parker, Matter of Taste event (2019).
- for a Chardonnay or a Merlot, will stop at a local wine shop (or Duane Reade),.
- ) of wine followers strolled the auditorium floor, they had the opportunity to explore 250 wines in a walk-about tasting, each one rated 93 points (or higher) by the Robert Parker team of wine reviewers.
