הונג קונג - פרטיות לא עוד. באופן כללי, ג'נרל ג'ר'ים בסין רוצה לראות ולהיראות, וגורם לשינוי ים באופן בו מעצבים וחווים חללים קהילתיים. בעוד שחדרי אוכל פרטיים נותרים מרכיב מרכזי בחוויית האוכל במסעדה בסין, רואים שצרכנים צעירים נוטים יותר לסעוד במרחבים הציבוריים של המסעדה, ומעדיפים חוויית אוכל אינטראקטיבית יותר.
אוכל נוחות הוא מגניב. זה לא ששפים מפורסמים, אוכל פיוז'ן או טכניקות קולינריות של מדע בדיוני חלפו לאחר תאריך היעד שלהם. רק כי לוחמי הדרך חוזרים לנוחיות המוכר. בין אם זה מרק כפול או חתך טוב של סטייק צלוי לשלמות עם הליווי הנכון בדיוק, המגמה היא לאותנטיות ופשטות. ההתמקדות היא באיכות המוצרים והמרכיבים ופחות במצגת.
שלוש תכונות של מלונות הקרובות להכחדה.
כספות בעת ההרשמה, מכיוון שבכל מקרה לכל חדר אירוח יש כספת משלו.
מרכזי עסקים, כאשר המטיילים של היום מגיעים מרוב גאדג'טים למשרד שלהם.
מסעדות פורמולות שלא פונות למטייל המתוחכם יותר ויותר ואינן הגיוניות מסחרית למלונות.
מקונסיירז 'ועד אנין טעם. עם השימוש הגובר והולך של מטיילים במדיה החברתית כדי לתכנן את הטיולים שלהם, עם גישה מיידית למה שחם וחדש, השוער בסין צריך להגביר את המשחק כדי לעמוד בקצב. יותר מאשר רק להצביע על חנות הנוחות הקרובה ביותר, קונסיירז 'צריך להפוך לאניני טעם וירטואליים של עריהם. זקוקים ליועץ עתיק? חשבון. היכן למצוא מסעדת מטבח פרטית בהוטונג? חשבון. איך להגיע לסיור אישי בהיכל העם הגדול? קונסיירז 'יגדיר אותו למטיילים תוך שעה.
לגרש את חדר האירועים המשעמם. מכיוון שמלונות מתחרים במקומות מחוץ לאתר כמו גלריות, חנויות פופ ומרחבים ציבוריים לא שגרתיים לאירועים, חדרי ישיבות מסורתיים מעוצבים בגמישות ובכשרון. מתקני נוחות מגניבים כמו סורגים למטבח פתוח, הגדרות בסגנון סלון, ועוד הגדרות מגורים ואינטימיות סוללים את הדרך לאירועים לפי הזמנה.
תכנון בחוץ פנימי וחיברות מבפנים החוצה. מרחבים משותפים בחוץ פופולריים יותר ויותר לארוחות, לנוח או פשוט להיכנס לסצנה. לובי הם כבר לא הנדל"ן העיקרי לצפייה באנשים - ליותר ויותר מסעדות של מלונות יש מרחבים חיצוניים וגישה לרחוב, גגות שיכולים להיפתח או להיות מוגדרים עם טרסות מגניבות וקירות פרחים.
דודות ייעוץ מקוון. הרשתות החברתיות מוציאות שפים מהמטבח, משדרות קונסיירז 'משולחנות השירות ומתכנני החתונות של בתי המלון מהתאים שלהם. מקורבים למלונות הופכים יותר ויותר לאישים מקוונים - מחלקים מתכונים, טיפים לאירוח ביתי ועצות עיצוב. בשוק כמו סין שבו מעמד הביניים המתהווה להוט ללמוד, מגמה זו בוודאי תתפוס במיוחד כאשר מלונות הופכים ליותר מאשר לינה אלא מרכזים חברתיים ואורח חיים.
הזמנות מקוונות למסעדות. האורחים כבר מזמינים מקומות לינה באינטרנט. הבא הוא הזמנות למסעדות. לא רק שנוח הן למלונות והן ללקוחותיהם, בתי מלון יכולים גם למקסם את הזדמנויות השיווק המקוונות בזמן שלקוחות יכולים לגרש את האות העמוס בשעות העומס בצהריים.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- Whether it is double-boiled soup or a good cut of steak grilled to perfection with just the right accompaniment, the trend is toward authenticity and simplicity.
- Whilst private dining rooms remain a key component of the China restaurant dining experience, one sees younger consumers more inclined to dine in the restaurant’s public spaces, preferring a more interactive dining experience.
- In a market like China where the emerging middle class is eager to learn, this trend will surely catch on especially as hotels become more than just lodging, but social and lifestyle hubs.
