לאחר הצלחת מילאנו, "איטליה Festa Salento My Love", יתקיים גם בברלין במהלך ITB. המסעדה מאורגנת על ידי המסעדה האיטלקית, קאזה ברלין, ובהנחיית לוקה ברונו ומגזין התיירות והתרבות של חופי הים התיכון, כרמן מנקארלה בקאזה איטליה, המסעדה ממוקמת ברחוב היפה ביותר של ברלין בפרידריךשטראסה, 136.
עיתונאים בינלאומיים וגרמנים מוזמנים למרתף היין, סן דונאצ'י, שזכה בפרסים יוקרתיים בברלין, כולל גביע ברלינר בשנים 2013 ו-2014. זמין לטעימה גם שמן זית כתית מעולה של אסטייט טראטורי רויאל רוקו קליאנדרו עם תוויות אבן ראשון ומשי, עוגיות ממרח שקדים של אלגרינאלי אלרגוסטו, האוכל הסלואו של Ceglie, ו-Pasticciotto Lecce מיוצר על ידי Surbador - ארבעת השגרירים הגדולים של אפוליה בברלין.
כרמן מנקארלה מסבירה: "כדי לשכנע את הברלינאים ואת העיתונות הבינלאומית להגיע לפוליה ולגלות את האזור שלנו, החלטנו לקחת אותם בגרון, דרך המצוינות הקולינרית, שפתחה לראשונה את הדרך לבינאום, והתבססה באירופה ובבינלאומית. שווקים. אם ייצוא מוצרי המזון יגדל, האזור מוכן לעשות את הקפיצה להתאמה העונתית הרצויה והצפויה, במיוחד כעת כששדות התעופה של בארי וברנדיזי מחוברים ישירות לערים הגדולות באירופה, שבהן החגים אינם מתמקדים רק ב אוגוסט, אבל הם מבולבלים בכל חודשי השנה".
לאחר מכן תהיה זו חגיגה עם יין המותג הפרימיטיבי Negroamaro מקנטינה סן ג'יבה, שהיא בין הוותיקות באפוליה, ובראשה ד"ר מרקו פגאנו. זכה להערכה גוברת על ידי הגרמנים, שמן זית כתית שהופק מעצי זית על ידי Tenuta Tratturi Reali, דוקטור רוקו קליאנדרו, אגרונום צעיר ומנוסה ובעל מטעי זיתים נרחבים בוילה קסטלי, בין טרנטו לברינדיזי, יציגו את תשומת הלב שלהם לאיכות. של המוצר שלהם.
ולסיום בנימה מתוקה, בתמיכת מנהל affaritaliani.it, אנג'לו מריה פרינו, במקור מ-Ceglie, יהיו העוגיות שנאפות בתנור אבן, העשויות עם שקדים טחונים, סוכר וביצים, ויש להן לב של דובדבן שחור או לצ'ה חבושים (שמתקבל ריבת חבושים). כמו כן, ייקחו את התחום Pasticciotto Lecce, חברת Surbador of Vigils, אשר ברברה קולאצו ודוריאנו צ'יריוו מייצאים לכל העולם.
ואכן בסורבאדור מכינים פסטיקוטו מבצק עלים וממולא בקרם, בשיטות מסורתיות. זה עשר מכניסים למקפיא מיוחד, כדי להוריד במהירות את הטמפרטורה מ-200 מעלות צלזיוס ל-24-. לאחר הקפאתו, הוא מוכן לייצוא תוך שמירה על טריותו הריחנית.
יתר על כן, המסעדות האיטלקיות של האוס בברלין הופכות את האוכל האיטלקי האיכותי לקלף המנצח שלהן. זוהי פינה של התזונה הים תיכונית בעיר רב תרבותית כמו ברלין. חובה לברלין. ההתכנסות מתקיימת ביום חמישי, 5 במרץ 2015, בשעה 8:136 במסעדת House Italian, XNUMX Friederichstrasse, ברלין.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- If the export of food products grows, the area is ready to make the leap to the much desired and expected seasonal adjustment, especially now that the airports of Bari and Brindisi are directly connected with the larger European cities, where holidays do not focus only in August, but are staggered in all months of the year.
- Organized by the Italian restaurant, Casa Berlin, and directed by Luca Bruno and the magazine of tourism and culture of the Mediterranean beaches, Carmen Mancarella at Casa Italia, the restaurant is located on the most beautiful street of Berlin in Friederichstrasse, 136.
- “To convince the Berliners and the international press to come to Puglia and discover our area, we decided to take them by the throat, through the culinary excellence, which first opened the way of internationalization, establishing itself in European and international markets.
