ארגון התיירות העולמי (UNWTO), איגוד הנסיעות והתיירות של יפן (JTTA) ו-Gurunavi פרסמו את החדש UNWTO דוח על תיירות גסטרונומית: המקרה של יפן.
נכון לעכשיו, הרעיון של תיירות גסטרונומיה ביפן הוא חדש יחסית. עם זאת, כפי שמראה דו"ח זה, תיירות הגסטרונומיה ביפן נהנית מצמיחה חזקה בשנים האחרונות, מספקת יתרונות כלכליים ומשמשת כלי לפיתוח והכלה חברתית.
"ככל שיותר ויותר מטיילים מחפשים את החוויות הייחודיות של הגסטרונומיה המקומית, קידום התיירות הגסטרונומית עבר למיקום מרכזי בפיתוח התיירות ותרומתה הפוטנציאלית ליעדי פיתוח בר קיימא", אומר זוראב פולוליקאשווילי, UNWTO מזכ"ל.
"באמצעות דוגמאות מוצלחות שונות של תיירות גסטרונומיה ביפן, דוח זה מראה כיצד המדינה השיגה את הפיכת תיירות הגסטרונומיה לכלי לפיתוח, הכללה ושילוב אזורי."
מחקרים שבוצעו לדו"ח מצאו כי 38% מהמחוזות ביפן כוללים או מתכננים לכלול תיירות גסטרונומיה בתוכניות העתידיות שלהם, ואילו 42% מהעיריות דיווחו כי יש להם כבר דוגמאות לפעילויות הקשורות לתיירות גסטרונומיה. הדו"ח מדגיש גם את הרמה הגבוהה של שיתוף פעולה ציבורי-פרטי בתיירות הגסטרונומיה.
