לרגל יום האדמה ביום ראשון הקרוב, הנושא שלו הוא "סוף זיהום פלסטי", אתרי הנופש צ'סטנט של סנט לוסיה והרי ג'ייד מאשרים מחדש את מחויבותם לאיכות הסביבה עם ביטול 90 אחוזים מפלסטיק חד פעמי מפעילותם. .
נבנו בקפידה על מנת להבטיח הפרעה מינימלית לאחוזה שופעת בגודל 600 דונם בגבעות סופרייר של סנט לוסיה, אנסה צ'סטנט ונכס אחותה, הר ג'ייד, הם אתרי נופש עטורי פרסים המוקדשים לתיירות אחראית. בהתחשב בהשפעות הפלסטיק על סביבות היבשה והים, צוותי הניהול של אתרי הנופש החלו להתמקד בפנימיותם ובחיסולם של פלסטיק מפעילותם בשנת 2015.
מאז עברו אתרי הנופש צעדים גדולים בהפחתת השימוש בפלסטיק ובמציאת חלופות יצירתיות לפלסטיק למיכלי מזון, סכו"ם, כוסות וקשיות. זה כולל שימוש במוצרי עץ, מתכת ומלמין וכן בפריטים מבוססי עמילן תירס וקני סוכר, והפסקה מיידית של רכישת מוצרי פלסטיק וקלקר מסוימים.
"אנו מעודדים את תחום האירוח לבדוק מקרוב את השימוש שלהם בפלסטיקה ולנהל דיאלוג עם הצוותים שלהם", אמר ניק טרובצקוי, מנכ"ל אנס צ'סטנט והר ג'ייד. "לעתים קרובות הפתרונות היצירתיים והמעשיים ביותר טמונים בצוות שלך והעיסוק הצוותי שלך ישירות במציאת פתרונות גם מסייע להבטיח קנייה למחזור ההתחייבות הדרוש לצורך שינוי."
בסורגים של אתרי הנופש הוחלפו קשיות פלסטיק בקשיות העשויות מאבן תירס וכעת מוגשים משקאות עם קש רק על פי בקשה - למעט כמה משקאות מיוחדים. "תגובת האורחים לכך הייתה נפלאה מכיוון שהם 'קונים' בנוחות ומאמצים את היוזמה," אמר טרובצקוי.
כוסות פלסטיק כבר אינן זמינות בתחנות ההידרציה של צוות אתרי הנופש - במקום העובדים מביאים כוסות או בקבוקים לשימוש חוזר משלהם. השינוי הקטן הזה מעצמו מחשב לחיסול של יותר מ -500 מיכלי פלסטיק לשימוש חד פעמי מדי יום. במזנון הצוות סכו"ם מתכות החליף את סכו"ם הפלסטיק והעובדים מביאים מכולות רב פעמיות משלהם אם הם צריכים להחזיר אוכל לשולחנות ולתחנות שלהם.
טרוקצקוי הסביר כי גם עבודות אדמה באחוזה המשתרעת על פני 600 דונם הפכה לאזור שצורך הרבה פלסטיק. לצורך פינוי פסולת וגטטיבי, הוחלפו כעת שקיות פלסטיק חד פעמיות בשקיות רב פעמיות לשימוש חוזר, אשר בסופו של דבר ניתנות לקומפוסט בסוף מחזור חייהן.
"המסר האמיתי כאן הוא שלכולם יש הזדמנות להסתכל איך לעשות דברים אחרת", אמר טרובצקוי. "הניסיון שלנו הוא שבעלות מינימלית או ללא עלות הצלחנו למצוא חלופות קיימא לשימוש בפלסטיק. יתרונות הספין אוף היו מעורבות טובה יותר בצוות והרחבת השיעורים שנלמדו כאן לקהילות המקיפות אותנו, כאשר חברי הצוות שלנו מתחילים לתרגל בבית את מה שהם התחילו לעשות בעבודה. "
בחגיגה נוספת של יום כדור הארץ 2018, אנסה צ'סטנט והר הירקן מעודדים את אורחיהם להשתתף במערך פעילויות אינטראקטיביות המודעות לסביבה. האורחים יכולים לשתול עצי קקאו בחוות האזמרגד האורגנית שבאתרי הנופש, שהיא המקור לתוצרת הטרייה של המסעדות ולהשראה לגישה שלהם בין החווה לשולחן לסעודה.
ביום כדור הארץ, המבקרים יכולים ליהנות גם מ"חוויית סעודה נמוכה בפחמן ", שמשתמשת בשיטות בישול המייצרות מעט פחמן עד אפס, כגון כביסה, ריפוי וציד של מי ים. שפים ישתמשו בתנורי עץ ובגרילי פחם כדי להפחית עוד יותר את טביעת הרגל הפחמנית של אתרי הנופש. אפשרויות התפריט כוללות אבטיח של חוות אמרלד וסלט מנגו ג'ולי, עלה בננה צלוי על פחם מהי מהי וקרפצ'יו קישואים.
חובבי צלילה יכולים להשתתף בצלילת ניקוי תת-מימית עם מדריכים ממבצע הצלילה באתר הנופש, סקובה סנט לוסיה, שזכה בשנה שעברה ב פרס הכוכב הירוק של PADI על מחויבותה לשימור.
 |
|
חובבי צלילה יכולים לחגוג את יום כדור הארץ באנס צ'סטנט עם צלילת ניקוי מתחת למים.
|
לאורחים יש גם אפשרות להצטרף לצלילה כדי לצוד את דג אריות פולשני מינים, שאין להם טורפים טבעיים וידוע כי הם משפיעים באופן דרמטי על מערכות אקולוגיות מקומיות ועל כלכלות דיג מקומיות. סקובה סנט לוסיה נענתה לקריאתם של שומרי האזור לשימור הקרב על המינים על ידי הצגת ה- PADI "קורס התמחות גשש אחר Lionfish Tracker", המלמד את המשתתפים על שליטה באוכלוסייה הפולשנית וכיצד לתפוס ולהכניס אנושי דגים אלה. אנס צ'סטנט והר הירקן כוללים גם דג אריות בהיצע הקולינרי שלהם, ומגישים אותו במגוון דרכים - בגריל, מבושל, כמו סשימי, וכסביצת פרי הדר עטופה בטורטייה פריכה.
בין שלל הנוהגים הקיימים שלהם, אתרי הנופש פועלים עם פילוסופיית ניהול מים "מים זה חיים", הכוללת מוצרי ניקוי לא רעילים, מתקן לטיהור שפכים במקום, ואספקת מים עצמאית כדי למנוע להכביד על הקהילה הסופרית סוברי.
אנס צ'סטנט והג'ייד מאונטיין מקבלים הכרה על היוזמות הקיימות שלהם, שהושגו לאחרונה תעודת זהב של טרוולייף. בשנת 2016, ג'ייד מאונטיין הפך גם למלון הראשון באיים הקריביים שזכה בתעודת הזהב היוקרתית למנהיגות בעיצוב אנרגיה וסביבה (LEED).
על אנסה צ'סטנט
מקום האירוח שוכן בתוך אחוזה שופעת בגודל 600 דונם עם שני חופים חול רך ונופים עוצרי נשימה של הרי פיטונס התאומים של סנט לוסיה, אתר מורשת עולמית של אונסק"ו. בין היופי הטרופי השופע של סנט לוסיה, פעילויות נעות בין רכיבה על אופניים בג'ונגל, טיולים רגליים וצפייה בציפורים ועד שנורקלינג על השונית במרחק שחייה מחוף הים. אתר הנופש עטור הפרסים הידידותי לסביבה כולל 49 חדרים מעוצבים באופן אינדיבידואלי, מהם 37 פזורים על צלע גבעה שופעת, ו -12 שוכנים בתוך גן טרופי בגובה החוף. תפריטים חדשניים - אחד מהם צמחוני לחלוטין - מוצעים בארבעה מקומות שונים וכוללים תוצרת טרייה המוגשת מהחווה האורגנית של אתר הנופש. האורחים יכולים להשתתף בשיעורי הכנת שוקולד אינטראקטיביים במעבדת השוקולד של אתר הנופש ומציעים מגוון של ספורט מים.
