המלונאי ג'יימס תומאס והשף קרייג מאתר, הזוג שעומד מאחורי מסעדת Empire Room שזכתה לשבחים במלון רויאל הארבור ברמסגייט שבטאנט בקנט, הודיעו על מועדון ארוחת ערב חדש במסעדה ובבית הקפה Little Ships שלהם.
בכל יום ראשון ושני בערב, בין השעות 5: 30-9: 30, ליטל ספינות תציע שלוש מנות במחיר של שתיים, במחיר של 18.95 ליש"ט.
השף מאומן מישלן קרייג מאתר יצר תפריט עם מבחר של ארבע מנות ראשונות, שש עיקריות וחמישה מדבריות, עם אפשרויות צמחוניות, טבעוניות וחופשיות.
המנות כוללות גבינת עיזים בגריל, ירקות פרובנס קלויים, זרעים קלויים, בלסמי ורוקט; ציר חזיר על המנגל, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה חדשים קלויים, חמאת קפה דה פריז; וכריך ספוג ויקטוריה הבריטי הגדול עם גלידת תות וריבת תות.
אלה מבושלים במהירות בטמפרטורות גבוהות מאוד, במטבח הפתוח החדש, תוך שימוש בתנור מונע פחם מתוצרת הריסון. התנור הרב-תכליתי, המועדף על ידי שפים במספר מסעדות בעלות כוכבי מישלן, יכול לשמש לטכניקות בישול שונות המביאות טעמים ייחודיים.
בטמפרטורות גבוהות של 300 + מעלות צלזיוס, 'תגובת מילארד' גורמת לקרמליזציה של סוכרים טבעיים במזונות, ויוצרים טעמים ייחודיים. בישול מהיר, התנור שומר על לחות, ומייצר נתחי בשר, דגים וירקות עסיסיים.
מאז שנפתח הקיץ באתר Miles Bar לשעבר, המקום שעבר 80 מושבים שעוצב מחדש היה פופולרי מאוד בקרב מספר רב של תיירים שנמשכו לרמסגייט על ידי הקיץ החם ביותר שנרשם - ושיפרו קישורי רכבת מהירים יותר מלונדון.
"למרות השליליות מצד חלק מהמקומיים סביב פתיחתו של מגה פאב ה- JD Wetherspoon ברויאל הארבור, הראינו שעם ההיצע הנכון יש הרבה מנהגים לכולם", אמר ג'יימס תומאס.
בגודל של 11,000 מטרים רבועים, הביתן המלכותי של וטרספון, ויקטוריה עם 1,500 קיבולת, הוא הפאב הגדול ביותר באירופה. החברה השקיעה 4.5 מיליון ליש"ט בבניין, שהושאר נטוש במשך עשרות שנים, ויצר 150 מקומות עבודה מקומיים.
ספינות קטנות, הפתוחה כל היום החל מהשעה 8:30 בבוקר, שבעה ימים בשבוע, מציעה קונספט אוכל מזדמן המציג את התוצרת המקומית והעונתית האיכותית ביותר. למרות שמרבית המרכיבים מקורם בחוות קנט הסמוכות וממפיקי אומן, השף קרייג רואה גם את בלגיה וצפון צרפת כמקומיות.
"הקיץ היה עמוס להפליא - היינו צריכים לגייס יותר אנשים ולתת לצוות משמרות נוספות להתמודדות", דיווח מאתר. "עכשיו הסתיו הגיע והדברים נרגעו, אנחנו יכולים להתמקד בהיצע אינטימי יותר ללקוחות המקומיים הקבועים שלנו - ומכאן מועדון הסעודה החדש, שמביא איכות גבוהה ותמורה רבה לאזור שרוב המסעדות המקומיות האחרות סגורות ביום ראשון. וערב שני. "
לתומאס ולמת'ר יש שאיפות להעלות את הרעיון, כשהוא מעודן, במקומות אחרים לאורך החוף. מרגייט, פולקסטון, דובר וברייטון הם יעדים.
המסעדה ובית הקפה Little Ships עם נופים מדהימים של רויאל הארבור, לוקחים את שמה מהארמדה של 'ספינות קטנות' שהפליגו מראמסגייט במהלך הפינוי בדונקירק בשנת 1940. היא פתוחה 7 ימים בשבוע, והיא מציעה ארוחות לאורך כל היום ו תפריט בית קפה המתמחה בדגים ובתוצרת מקומית מחוות קנט. אפשרויות טבעוניות וצמחוניות רבות זמינות. תיהנו מקפה ומשקאות המשקיפים על המרינה. ידידותי לכלבים
מסעדת Empire Room המסוגננת מעוטרת בקירות אדומים חמים ומרוהטת בשולחנות וכיסאות מעץ ויקטוריאניים וגרוזיניים, מפיות פשתן, כוסות יין בסגנון גרוזיני, כריכות מגזין מקוריות על הקירות וספרי היסטוריה על מדפי הספרייה עם רצפות אבן ועץ. הוא מחומם בחורף על ידי אש בוערת עצים.
מלון רויאל הארבור הוא בית עירוני מוזר בן 27 חדרי שינה הניצב על סהר גרוזיני ציורי עם נוף של הנמל ומחוצה לו. החדרים בהשראת החוף מעוצבים באופן אינדיבידואלי עם עתיקות וריהוט תקופתי, וכוללים טלוויזיות חכמות, אינטרנט אלחוטי חינם ואמצעים להכנת תה וקפה. חדרים משודרגים כוללים מיטות אפיריון, מרפסות עם נוף לים ומכונות נספרסו, בעוד שהסוויטות כוללות גם אזורי מגורים עם קמינים.
המלון זוכה לדירוג גבוה ב- TripAdvisor; יש לו מעמד של "היכל התהילה" על כך שזכו בתעודת המצוינות שלהם חמש שנים ברציפות. שלושה חדרי ישיבה ביתיים כוללים רצפות חשופות, כורסאות, מדורות מתפצפצות ובר יושר. הריהוט כולל שולחן מגולגל, אוסף גדול של אמנות יפהפייה המפוזרת ברחבי הבניין, נגן גרמופון עם אוסף נרחב של תקליטי ויניל וספריה. עשבי תיבול למסעדת האמפייר רום מגדלים בגן החצר.
חדרים זוגיים מתחילים ב 90 פאונד ללילה, כולל ארוחת בוקר מבושלת מלאה ולוח גבינה בערב. השטחים הציבוריים כוללים 3 חדרי ישיבה עם קמינים ושירות כנות, בתוספת גן מוקף חומות מאחור. יש חניה ברחוב בחינם בתוספת חניון פרטי מחוץ לרחוב.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- המלונאי ג'יימס תומאס והשף קרייג מאתר, הזוג שעומד מאחורי מסעדת Empire Room שזכתה לשבחים במלון רויאל הארבור ברמסגייט שבטאנט בקנט, הודיעו על מועדון ארוחת ערב חדש במסעדה ובבית הקפה Little Ships שלהם.
- “Now Autumn has arrived and things have calmed down, we can focus on a more intimate offering for our regular local customers – hence the new Supper Club, which brings high quality and great value to an area where most other local restaurants are closed on Sunday and Monday evenings.
- The stylish Empire Room restaurant is decorated with warm red walls and furnished with Victorian and Georgian wooden tables and chairs, linen napkins, Georgian style wine glasses, original Empire magazine covers on the walls and history books on library shelves with stone and wooden floors.
