Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, היעד האידיאלי על חוף הים הממוקם בחוף ג'ומיירה הבתולי, מינה את מנואל חוסה קאיסדו לשף המנהל החדש שלו.
השף מנואל השיג את התואר שלו בקולינריה ומטבח מבית הספר לקולינריה בברצלונה, והוא מחזיק בשפע של ניסיון וידע בינלאומיים בבישול וניהול מטבחים מרובים.
מהיותו טבח ועד שף אקזקיוטיב ברחבי אמריקה הלטינית וספרד, השף מנואל התקדם בהצלחה במטבח על ידי טיפול בתפקידים שונים וכעת המשיך במסע הקולינרי שלו בדובאי כשף בכיר שעובד עם מותגים שונים.
בעבר, השף מנואל עבד כשף בכיר ב-Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts וכמפיק קולינרי בכיר ב- Paramount Hotels & Resorts, שם צבר עולם של ניסיון. הוא עבד כשף המשתה בכיר במלון ריץ-קרלטון בדובאי שם הוביל בהצלחה את המחלקה הקולינרית ופיקח על הפעולות.
לפני כן, היה לו הכבוד לעבוד בספרד במלון Ritz-Carlton Hotel Arts לצד פאקו פרז - שף בולט עם חמישה כוכבי מישלן וסרג'יו ארולה - שף ספרדי עם שני כוכבי מישלן. הוא גם היה חלק מהצוות ב-El Racó D'en Freixa, שם פיתח רעיונות לתפריט יצירתי. השף מנואל מנוסה בפתיחת מסעדות ובתי מלון חדשים במדריד, טנריף וברצלונה וסיפק עד 3000 אורחים.
איש מקצוע ממוקד מטרה עם ידע קולינרי מומחה במספר מטבחים, כולל ספרדית, קונטיננטלית, ים תיכונית ומזרח תיכונית, השף מנואל אחראי על הובלת התפעול, התכנון, הארגון והניהול של הכנת האוכל באתר הנופש. הוא גם המוח היצירתי מאחורי תכנון התפריט ועיצוב המתכונים ומבטיח איכות עקבית בייצור מזון העולה על ציפיות האורחים.
Karolina Paliszewska, מנהלת כללית של Habtoor Grand Resort, Autograph Collection אמרה: "אנו שמחים לקבל את פני מנואל למשפחת Habtoor Grand Resort. הידע הנרחב והניסיון האדיר של מנואל בתעשייה יסייעו לחדש את הקונספט וההיצע של ה-F&B של המלון. ההשקפה הרעננה שלו והתשוקה שלו למצוינות קולינרית יביאו רעיונות, נקודות מבט וטכניקות חדשות לצוות."
