בורדו מקשר לצעירים וחסרי מנוחה
במאמר של הניו יורק טיימס ב- 21 במאי 2010, אריק אסימוב מציין כי בורדו אינה פופולרית בקרב הקהל מתחת לגיל 50 כמו "וכמה שותי יין צעירים יותר מוצאים את בורדו לא רלוונטיים." כדי להתנגד לתפיסה זו, בורדו משתמשת בשיווק חכם כדי להניע 21–35 סינגלים לחשוב בורדו, לדבר בורדו ולהזמין בורדו, על ידי קישור יינות האזור לאירועי שידוך יחידים ואולי אף מוביל למין טוב.
נראה כי מועצת היין בבורדו התייחסה ברצינות רבה למפגן ולנסיבות הקשורות לבורדו וכעת מציעה סדרה של אירועי יין לרווקים המחברים רומנטיקה מתחילה עם הלגימה הראשונה (והשנייה) של בורדו. האירוע נתמך על ידי האיחוד האירופי.
באירוע שנערך לאחרונה בצד המערבי הרחוק של מנהטן (נסה את 440 West 10th Street) כמה מאות צעירים ורווקים (בעיקר) יצאו לטעום את היינות של בורדו ובמקביל חקרו את ההזדמנויות למצוא אהבה, בין המגוון העצום של מעניינות ויינות במחירים סבירים מאזור בורדו בצרפת.
זיווג לפי העדפה
במהלך ההרשמה להשתתפות באירוע שידוכים (שנערך באזורים מרכזיים כמו ניו יורק, מיאמי ושיקגו), המשתתפים המעוניינים מתבקשים לרשום את העדפות היין שלהם (כלומר, אדום או יין, יבש או מתוק, נוצץ או לא) וכאשר עם ההגעה, האורחים מקבלים מעטפה המכוונת אותם ליינות העומדים בבחירתם הראשונה. במקום לשאול את שאלות הבר המשעממות הרגילות (כלומר, בוא לכאן לעיתים קרובות, אני לא מכיר אותך משיעורי התעמלות), כאן השיחה שהופכת מכר לדייט, מקבל תחכום קצת יותר כמו שאחד מבקש מהשני לקבוע אם הם יכולים לטעום את האוכמניות והאלון בשאטו סנט קולומבה, קוטס דה קטילון 2004.
נראה שהרעיון מחולל קסמים; אנשים שמגיעים לבד (או עם קבוצות של חבר'ה / חברים) דנים במהירות בניואנסים של מרלו וקברנה פרנק או סוביניון בלאן וסמיון, עם בני המינים האחרים. נראה כי יין הופך במהירות זרים ל- BFF חדשים.
למרות שהרסתי את הדמוגרפיה של אנשי יחסי הציבור בבורדו, מצאתי כמה יינות שהפכו את הערב להרפתקה טעימה אם לא כיבוש חברתי. מחירם של רוב היינות הוא פחות מ -25 דולר לבקבוק.
זן
כשאני מתקרב ליין חדש, אני מעדיף לנקות את דעתי מכל השאר וליצור אזור דמוי זן בראש. ההתמקדות שלי היא ביין וכל השאר נעלם. המשמעות היחידה של הרגע היא היין ואיך שהוא נראה, מריח וטועם.
Chateau Marjosse, בורדו בלאן 2010
• 55 אחוז סוביניון בלאן, 40 אחוז סמיון, 5 אחוז מוסקדל
עצמתי את עיניי ושאפתי עמוק; מחפש במאגר שלי קישור או זיכרון לזר היין. כשהגיע הרגע "אהה" הצלחתי למצוא ריח קל של דשא ירוק ורענן. עכשיו הייתי פתוח לגמרי לחוויה הווירטואלית החדשה הזו, צופה באחו כפרי עם אוויר מלא רמזים של סיד, תפוזים ופרחי בר. בצבע צהוב חיוור ויבש ופריך לפלטה, אני מצפה לזווג את השאטו מרג'וס הזה עם סלמון מעושן על נקודות טוסט חמאה או קרם פרש עם פירות יער טריים.
שאטו Haut Pasquet, בורדו 2011
• 40 אחוז סמיון, 40 אחוז סוביניון בלאן, 20 אחוז מוסקדל
תחשוב לנסוע דרך ההרים אחרי גשם אביבי, ולפתוח את החלון אתה שואף את הבריזה הרעננה; זה קרוב ככל שאני יכול להגיע לאף פריך והדרים מהתערובת הלבנה הזו של בורדו. צבע הזכוכית משקף את הזהב של יום שטוף שמש. הגימור על הלשון מרמז על לימוניות טארט טריות. בשילוב מושלם עם סלט גבינות עזים (ללא עגבניות) וצדפות.
שאטו האג מגנט, בורדו 2011
• 60 אחוז סוביניון בלאן, 20 אחוז מוסקדל, 20 אחוז סמיון
תחשוב על סלט הדרים עם תפוזים ואגסים פרוסים יחד - עכשיו שאפו! הגוון הוא זהב בהיר; בחיך חפשו חוויה טרייה של קליפת לימון ומלון. הצטרפו יחד עם סלמון בגריל, יוגורט ובננות לצד לחם כפרי עם חמאה שמנת טרייה ויצרתם ארוחת ערב אביבית קלילה מושלמת.
שאטו לה גאט, בורדו 2011
• 60 אחוז סוביניון גרי, 40 אחוז סוביניון בלאן
ענבי סוביניון גרי נחשבים פחות ארומטיים מאשר סוביניון בלאן, ומומחי יין מוצאים שרמת החומציות טובה והיינות בצבע זהב חיוור שהוא מייצר הם בעלי גוף מלא. רק 2 אחוזים מכל ענבי היין הלבן המיוצרים בבורדו מוקדשים לסוביניון גרי. הענבים משמשים בתערובות מכיוון שחוק AOC הצרפתי קובע כי יקבים אינם רשאים לבקבוקו כזן אחד.
השאטו לה גאט מציע גוון ורוד (בזכות סוביניון גרי), מציג רמז למלון ומספק גימור יבש. בורדו מעורבב זה מומלץ כאפריטיף, גם תענוג בחביתות חזיר ובבריוש.
שאטו לה גאט, ורד בורדו 2011
• 70 אחוז מרלו, 30 אחוז מלבק
יין אדום זה הוא תערובת של ענב המרלו העסיסי עם מלבק כהה העור. שום דבר לאף, אבל ממתק עיניים נהדר עם צבעו הוורד העמוק. בהחלט פרי-קדימה עד כדי כמעט מתוק מתוק על הלשון. למרבה המזל זה מציע רגע נעים; למרבה הצער זה לא משאיר זיכרון מתמשך. צוותים היטב עם בשר מעושן; גם מענג כאפריטיף.
שאטו טור דה גילט, סופרואר בורדו 2010
• 70 אחוז מרלו, 30 אחוז קברנה סוביניון
בורדו סופרייה הוא תואר בפני עצמו, המכסה במיוחד יינות אדומים ולבנים. לאדומים יש אחוז אלכוהולי מעט גבוה יותר מבורדו הרגילה, הם מיושנים זמן רב יותר בחביות עץ אלון (מינימום 12 חודשים) ומופקים מגפנים ישנות יותר.
שאטו טור דה גילט מציע דובדבן שחור עמוק (נשען לכיוון סגול) בכוס ומענג את העין ומעלה זיכרונות מקטיפות קטיפות ושפע האופרה. היין צעיר ברוחו, אך התבגר באמצעות ניסיון חיים. חפש מגע של וניל ועץ אלון חריף. סופר-יור בורדו זה כמו נשיקה קצרה עם מאהב פוטנציאלי. הטעם הנעים מאוד עם טאנין משובח מפתה; הכי טוב לשים זהירות לרוח וליהנות עם פיצה חריפה, צלעות גב תינוק או סטייק אגף כבוש.
תיהנו מבורדו עכשיו
עכשיו זה זמן טוב מאוד לחוות יינות בורדו. בעוד שרבים מהכרמים עדיין נמצאים בידי יצרני היין המנוסים כפי שהיו במשך מאות שנים, הבעלים החדשים ביותר של כרמים צרפתיים אגדיים אלה הם סינים. בתחילת דצמבר 2012, רכש כרם גרנד קרוס באזור סנט אמיליון על ידי יזם סיני עשיר בן 45. האחוזה בת 20 הדונם נמכרה בהערכה של 1.5-2 מיליון אירו לדונם. נכון לעכשיו 40 ארמונות החליפו ידיים וכעת הם מופעלים על ידי בעלים סינים.
אמנם כל נשיקה עשויה להתחיל ב- K, אבל חברות רבות ומקסימות מתחילות ביין מבורדו. עיינו באתר בורדו http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ לאירועי שידוך לשנת 2013.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- At an event recently held on Manhattan's far west side (try 440 West 10th Street) a few hundred young and (mostly) single folks came out to sample the wines of Bordeaux while also exploring the opportunities to find love, among the vast array of interesting and affordable wines from the Bordeaux region of France.
- , come here often, don't I know you from exercise class), here the conversation that turns an acquaintance into a date, takes on a bit more sophistication as one asks the other to determine if they can taste the blackberry and oak in the Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.
- Although I destroyed the demographics for the Bordeaux PR folks, I did find a few wines that made the evening a taste adventure if not a social conquest.
