ממוקם בלב ארץ היין של קליפורניה, חווית היין והאוכל Healdsburg תהיה חגיגה בת שלושה ימים הכוללת את המיטב של מחוז סונומה ואוכל ויינות בעלי שם עולמי. הפסטיבל יציג את יצרני האזור - חקלאים, מגדלים, ייננים ושפים - לצד יינות מוכרים ברחבי העולם מאזורי היין הגדולים בעולם, כאשר הוא מבקש להדגיש את המגוון הקולינרי התוסס, שיטות החקלאות הקיימות והחיבור העמוק לחקלאות שסונומה הצעות.
האירוע שנמשך סוף השבוע יכלול טעימות יין מיוחדות ודיונים בסמינרים, ברביקיו, ארוחות צהריים יוצאות דופן, הדגמות של שף מפורסמים וטעימה גדולה רחבה, כמו גם קונצרט חי של מוזיקת קאנטרי בחוץ עם להקת פרי. האירוע יתקיים מי ייתן 20-22 בהלדסבורג, עיר קטנה ומסבירת פנים שביססה את עצמה בשנים האחרונות כיעד אוכל ויין לאומי מוביל.
שפים כוכבים מקומיים שמשתתפים באירוע כוללים את דוסקי אסטס מחווה למזווה, דאגלס קין מ-Healdsburg Bar & Grill, הצוות הקולינרי המוכשר ב-Single Thread של Kyle Connaughton" ו-Dustin Valette מ-The Matheson and Valette. בין השפים הכוכבים העולמיים הרבים של האירוע יהיו כוכבת Food Network Maneet Chauhan, השף/בעלים של לוס אנג'לס ריי גרסיה, זוכת ה"טופ שף" סטפני איזארד, חביבת השפית המובילה Nyesha Arrington, כוכב רשת המזון הפופולרי טים לאב, וג'סטין צ'פל של Food & Wine. . האורחים יתפנקו גם בתענוגות הקולינריים של דומניקה קטלי, כריסטה לואדטקה, ג'סי מלגרן, לי אן וונג ועוד!
אירועים יתקיימו בכל רחבי הלדסבורג, כולל ב-The Matheson, Montage Healdsburg, ו-The Madrona, יחד עם יקבים הכוללים קנדל-ג'קסון Estate and Gardens, Jordan Winery Estate, Rodney Strong Vineyards, Dutton Ranch, Stonestreet Estate Vineyards, ועוד.
סוף השבוע נוצר כדי לחגוג את הופעתה של Healdsburg כיעד אפיקורי ולחלוק כבוד למורשת של מחוז סונומה כמרכז חקלאי וקיימות מופת. "המטרה שלנו עם הפסטיבל הזה היא להדגיש את המגוון הקולינרי התוסס, היינות המדהימים ושיטות החקלאות הקיימות של סונומה כפי שהיא מתייחסת לשאר העולם", אמר סטיב דווריס, מנכ"ל SD Media Productions, מפיק האירוע. "אנו נרגשים להציג את הקשר העמוק לחקלאות הפועלת ברחבי מחוז סונומה - היוצרים האמיתיים מאחורי הקסם של היעד. אנו מזמינים את חובבי היין והאוכל לחקור ולספוג הבנה טובה יותר של מהיכן מגיע האוכל והיין שלהם תוך כדי מפגש עם המשפחות שמנהלות את האדמה המספקת את השפע המדהים הזה, מוסיפה קאריסה קרוזה, נשיאת כורמי מחוז סונומה, שהייתה חשובה. בהגותו של האירוע, ושהעמותה היא שותפה מייסדת לאירוע.
כמובן, יין ואוכל הם רק חלק מהמשוואה. האירוע גם חוגג ותומך בקהילה המקומית. קונצרט מוזיקת הקאנטרי המתקיים ב-Rodney Strong Vineyards במוצאי שבת מועיל לקרן מגדלי הענבים של מחוז סונומה, שתפקידה לגייס כספים התומכים בשירותי בריאות, דיור בר השגה, בפיתוח כוח אדם ומשאבים אחרים המרימים את עובדי הכרמים המקומיים ועובדי החווה ובני משפחותיהם. והברביקיו של יום שישי אחר הצהריים עם שף הברביקיו עטור הפרסים מאט הורן יועיל לחקלאי העתיד של אמריקה באמצעות קרן מלגות מיוחדת שתיווצר עבור סטודנטים מקומיים שרוצים להמשיך בקריירה בחקלאות.
ל-Healdsburg Wine & Food Experience יש רשימת כוכבים של שותפים. Kendall Jackson Wines, Stonestreet Estate Vineyards, Ford PRO, Alaska Airlines, Food & Wine, Travel + Leisure הם כולם נותני החסות של האירוע יחד עם כורמי מחוז סונומה.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- We invite wine and food lovers to explore and imbibe with a better understanding of where their food and wine comes from while meeting the families who are stewarding the land that provides this incredible bounty, adds Karissa Kruse, President of Sonoma County Winegrowers, who was instrumental in conceiving of the event, and whose association is a founding partner of the event.
- The festival will showcase the region’s makers – farmers, growers, winemakers, and chefs – alongside globally recognized wines from the greatest wine regions of the world, as it seeks to highlight the vibrant culinary diversity, sustainable farming practices and deep connection to agriculture that Sonoma offers.
- And the Friday afternoon barbecue with award-winning BBQ Chef Matt Horn will benefit the Future Farmers of America through a special scholarship fund that will be created for local students who wish to pursue a career in farming.
