הוקם בשנת 1994 על ידי Yiannis Paraskevopoulos, חקלאי בעל תואר Ph.D. באנולוגיה מאוניברסיטת בורדו השנייה, ולאון קרצאלוס, חקלאי, גאיה יינות מכיל את הרוח היוונית המובהקת של סקרנות וחינוך.
האתוס הזה משתקף בייצור היין שלהם, שכן הם שואפים להציג לחובבי יין ברחבי העולם מצוינות שאין שני לה.
כַּיוֹם, גאיה יינות מפעילה בגאווה שני יקבים חדישים הממוקמים בתוך שניים מהאזורים המבטיחים ביותר של יוון PDO (Protected Designation of Origin).
לאורך מסעה, משימת הליבה של גאיה הייתה ונשארה, ההגברה והחגיגה של האיכויות הייחודיות הגלומות בזני הענבים היווניים המקומיים כמו אגיורגיטיקו ואשורטיקו.
הקדשה זו מכוונת להשגת הכרה עולמית.
המצפן שהנחה את גישתה של גאיה תמיד היה עקביות איתנה ומחויבות בלתי מעורערת לאיכות.
היינות שלהם, העומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר, מפארים את המדפים של 25 מדינות ברחבי העולם - מיפן ועד ארצות הברית, ומשתרעים על פני שטחים סקנדינביים ועד אוסטרליה.
עם כל יום שעובר, מספר היצוא והשבחים ממשיך להתרחב, עדות לשאיפות הרחבות של יינות גאיה.
הרצון הבלתי פוסק ללמוד ולאמץ חוויות חדשות מניע את מסע הגילוי, שנמשך.
Yiannis Paraskevopoulos מדגיש את החזון הבסיסי שלהם, "הצבנו בכוונה את היקבים שלנו בנופי היין הבסיסיים ביותר של יוון, מתוך כוונה ליצור יינות שלא רק מתחרים בקנה מידה עולמי אלא מקיימים תקני איכות בלתי מתפשרים."
מהדהד את הרגש הזה, ליאון קרצאלוס מבהיר, "המטרה שלנו הייתה שמי שנתקל בתוויות של גאיה ווינס יתפוס מיד את המוטיבציה הנהיגה שלנו, שנשארה נחרצת - להתעמק בניואנסים של זנים יווניים, עם התמקדות מובהקת ב-Agiorgitiko ו-Asyrtiko, להבטיח את שמותם ברחבי העולם".
בתוך Nemea, Gaia Wines בחרה לפעול, לייצר יינות המסווגים תחת Nemea PDO ו- Peloponnese PGI
עם המתקן התעשייתי המודרני שלו שנבנה בשנת 1997 בין הנופים הציוריים של הכרם הפרטי שלהם בקוטסי, השוכן בגובה 550 מטר מעל פני הים, היקב הזה מחזיק בפיתוי עכשווי.
הרכב הקרקע של הכרמים - גיר ומנקז היטב - והאקלים הממוזג מביאים יחדיו כמויות נמוכות יותר של ענבים באיכות מעולה בהשוואה לכרמים אזוריים אחרים. נסיבות אלו מעצימות את צוות ייצור היין של גאיה לפקח בקפדנות על כל שלב בתהליך הוויניפיקציה, מה שמביא לפורטפוליו בלעדי של יינות פרימיום.
Gaia Estate, Nemea PDO
Yiannis Paraskevopoulos ממשיך להסביר: "ניצבים על השיפועים הדרום-מערביים התלולים של קוטסי, אנו נוטים בקפידה לגפני ה-Agiorgitiko שלנו, ורואים בעיני רוחנו יצירת יין אדום המאופיין בפרסונה יוצאת הדופן ובפוטנציאל ההתיישנות העמוק שלו. המטרה שלנו היא להוציא את כל התרכובות החיוניות מכמות זעירה של ענבים.
"תהליך ייצור היין שלנו מתוכנן להטמיע את העושר המולד של הענבים לתוך היין שנוצר, ולשמור על המהות שלהם בצורתו הטהורה ביותר. השלב הראשוני המרכזי סובב סביב מיצוי נרחב לאחר התסיסה. לאחר מכן, היין המתהווה מתבגר למשך 12 חודשים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי טהורות של 225 ליטר.
"כל פן סבוך, ממקור היער ועד למידת החריכה, שיטת בחירת העץ וכל פרט ופרט, נבחן בקפדנות ונבחר להגיע לשיאו ביין בעל מורכבות סבוכה.
"בהגיעה לשיאה, גאיה אסטייט מבוקבקת ישירות מהחבית, תוך שהיא עוקפת כל טיפול מקדים כמו קירור או סינון. גישה קפדנית זו שומרת על המהות של המרכיבים החיוניים של היין שלנו.
"מתבונן בגוון שחור-ארגמן קטיפתי עמוק, גאיה אסטייט מתגאה בפרופיל מורכב וארומטי עז השזור בתווים של פרי, אלון, וניל וציפורן. תחושת הפה המפוארת שלו, הגוף הנרחב, המבנה החזק והטעמים המרובדים מתאימים להרמוניה כדי להגדיר את האופי של הנמאה יוצאת הדופן הזו.
"אין ספק, זהו יין שנועד לחלוף הזמן. כאשר הוא נשמר כראוי בסביבת מרתף אופטימלית בטמפרטורות שבין 12 מעלות צלזיוס ל-14 מעלות צלזיוס, הוא ממשיך במסע הטרנספורמטיבי שלו, ומתבגר לתענוג מעודן ומובנה עוד יותר במהלך שני העשורים הבאים".
בזמן שאתם מתפנקים, זכרו להקצות זמן לסילוק GAIA ESTATE, לאפשר לו לנשום לפחות חצי שעה. חשיפה זו של הממדים החדשים שלה ללא ספק תקסום ותשמח את החושים שלך.
