קריסטל קרוזס, אחד המסורתיים ביותר בקווי היוקרה של הפלגות, הודיעה היום בכנס השייט של קרוז ספינג מיאמי כי היא תשתחווה לזמנים ותציג את Perfect Choice Dining, קונספט אוכל שמאפיין אפשרויות קלאסיות וגמישות, במסעדה הראשית שלה. .
הבחירה המושלמת תמשיך להציג את המושבים המוקדמים והמאוחרים "הקלאסיים" של הקו בארוחת הערב (בה תואמים נוסעים עם מטיילים אחרים לסעוד באותו שולחן, באותו זמן, בכל ערב). מי שבוחר בטוויסט החדש, שקריסטל מכנה אותו "אוכל פתוח בהזמנה", יכול לשריין זמנים ושולחנות לפני השייט (או בזמן הספינה).
הבחירה המושלמת יוצאת לראשונה הן בסימפוניה של קריסטל והן בשלווה קריסטלית בינואר 2011 והיא חלה רק על ארוחת ערב; חדר האוכל קריסטל, בתמונה, כולל מקומות ישיבה פתוחים לארוחות הבוקר והצהריים.
מעניין שקריסטל היא הקו היוקרתי היחיד שמציע מקומות ישיבה קבועים בזמנים המנדטים בחדר האוכל שלה (אף כי המסעדות היוקרתיות של קונארד, הנסיכה והמלכה גריל, המוקדשות לנוסעים המשתלמים ביותר, משרתות עדיין שולחנות ובני זוג שהוקצו).
רבים מהנוסעים שלנו "נהנים מהיכרות החוויה, מאותו שולחן ואותו קטע בחדר האוכל בלילה, מאותו מלצר בכיר שיודע את העדפותיהם", אמר היום נשיא הקריסטל גרג מישל במהלך הכרזתו. מיוחד גם: “מערכות היחסים שנבנות עם חברים לשולחן, שחלקם הופכים לחברים לכל החיים. זו חוויית קריסטל החתימה. "
אך מכיוון ששוק הפלגות היוקרתי רודף יותר ויותר אחר מטייל צעיר ופעיל יותר, היעדר האפשרויות של קריסטל בארוחת הערב היה חסרון במשיכת לקוחות חדשים לקריסטל. האתגר, אמר מישל, הוא "כיצד נוכל להציע את האפשרויות האולטימטיביות בסעודות יוקרה בהתאמה אישית ולספק את הדרישה לארוחות פתוחות?"
ביל סמית ', ראש תחום פעילות המלונאות, סיכם בקצרה את האתגר שעומד בפני קריסטל. "לא רצינו לזרוק את התינוק עם מי האמבטיה כי זה באמת עובד בשבילנו. האוכל המסורתי היה סימן ההיכר של קריסטל במשך זמן כה רב. זה חלק מחוויית האוכל שאורחינו נהנים ממנו. "
כאשר שוקלים להוסיף את האפשרויות הגמישות יותר, לקריסטל היו שיקולים אחרים, כמו כיצד לארגן מחדש את ההטבה לנוסעים שבוחרים ב"ארוחה פתוחה באמצעות הזמנה ". מטיילים ממליצים מאוד להזמין מקום מראש - לפני ההפלגה שלהם, דרך אתר האינטרנט של קריסטל, או בזמן שהם נמצאים על סיפונה - כך ששפים על הסיפון יוכלו לאזן בין הביקוש ולשמור על רמות איכות המטבח. וכדי לא לשבש את הכוריאוגרפיה של חוויית האוכל, הסועדים להגמיש יאכלו בחלק משלהם במסעדה.
מדוע קריסטל מציגה אוכל לסעודה עכשיו?
פיתוחים חדשים בטכנולוגיה (המאפשרים למערכת ההזמנות באונייה לפעול עם מערכת אתרי האינטרנט שלה) הפכו כעת לזמן המושלם ליישם את השינוי, אמר סמית 'להמון עיתונאים וסוכני נסיעות. זהו שינוי מסיבי לאחד מקווי ההפלגה המסורתיים בעלי התודעה המסורתית.
איך זה עובד
החל מידית, הנוסעים המזמינים שייט ב -2011 בסימפוניה או בשלווה של קריסטל יוכלו לבחור בסגנון קלאסי ראשי, קלאסי באיחור או ב"ארוחה פתוחה בהזמנה מראש "(מי שהזמין את הפלגות 2011 לפני שהוכרזה על אפשרות הסעודה הפתוחה צריך לפנות לסוכני הנסיעות אם הם רוצים לעשות שינוי).
ב -1 ביולי יפתח מרכז הצ'ק-אין והתכנון המקוון החדש של קריסטל באתר האינטרנט שלה. באותה עת, מטיילים ששילמו עבור ההפלגות שלהם במלואם יוכלו להזמין בפועל את אפשרות הישיבה הפתוחה. (קריסטל כבר מציעה הזמנות למסעדות לפני השייט במקומות המומחיות שלה כמו פרגו ודרך המשי).
הנוסעים יכולים גם להזמין על הסיפון - או פשוט להופיע בחדר האוכל כאשר מצב הרוח מתרחש - אפשרויות הקיימות כמעט בכל קו שיוט, מותרות או שוק המוני. אך בניגוד לקווים שבהם האופציות האולטרה-פלקסיות הן הנורמה, סמית 'עדיין קורא ללקוחות קריסטל להזמין מקום מראש, ומציין כי השפים רוצים לשמור על האיכות המוערכת ביותר של הקו, וההסתייגויות עוזרות לאזן את הביקוש.
"מושב פתוח לפי הזמנות" כולל טבלאות לשניים, ארבעה, שש ושמונה.
