השף המפורסם של מלון קורינתיה פראג, ז'אן פול ז'ורז 'מנצ'ק, יוצר תפריט מזון על פסטיבל המסעדות הגדול השנתי של פראג

מלון קורינתיה פראג משתתף שוב בפסטיבל המסעדות הגדול השנתי בפראג שיימשך מעכשיו ועד ה -28 בפברואר 2018.

חגיגה קולינרית לאוכלים, הפסטיבל מאפשר לכל מי שמעוניין בארוחות גורמה לבקר במסעדות הטובות והיקרות ביותר אך במחירי פסטיבל מיוחדים.

נושא הפסטיבל לשנת 2018 הוא Superfoods, ושף ההנהלה של Corinthia Hotel Prague, ז'אן פול ז'ורז 'מאנזאק, יצר תפריט אוכל טעים בן שלוש מנות, במגוון מחירים: מנה אחת במחיר של 250 CZK (כ- 12.22 דולר ארה"ב), שתי מנות במחיר של 500 CZK (כ- 24.42 דולר ארה"ב) ושלוש מנות במחיר של 600 CZK (כ- 29.32 דולר ארה"ב).

"תופעת מזון העל הופכת לחשובה יותר ויותר ברחבי העולם", אומר השף ז'אן פול. "כיום, אנשים רוצים לחיות בריא יותר, לדאוג לנשמתם ולגופם, להתנסות. זו הסיבה שפסטיבל המסעדה הגדול 2018 נתן השראה לשפים להכין את תפריט ההתנכלות של הפסטיבל. "

השף הבכיר ז'אן פול ז'ורז 'מנצ'ק עם השף קונדיטור ולדימיר קרופטה

כדי להעפיל, לפחות אחד מהקורסים היה צריך להכיל מזון על. האורחים יכולים לטעום את תפריט הגורמה של קורינתיה פראג במסעדת The Grill המתמחה בדרך כלל במנות בשר ודגים מבושלות על גריל פחמים פתוח.

תפריט הגורמה בן שלוש המנות הוא כדלקמן:

· סביצ'ה של צדפות ים עם כורכום, אבוקדו ושומר מגולח, סרדינים עם ג'ינג'ר, כוסברה וארטישוק

· צליית צבי צלי עם קרום אמרנט, אספומה של תרד ופטרת צדפות, צ'יפס בטטה

· עוגת שוקולד מריר ללא גלוטן עם פירות יער אסאי, דבש וקצף קרם קוקוס

השף ז'אן פול, אזרח צרפתי, מונה למלון באוקטובר האחרון. אחד השפים המפורסמים של צ'כיה, הוא נודע בעיקר בפראג בזכות הבראסרי הצרפתי המודרני שלו, בראסרי M, שזכה בתואר מישלן ביב גורמנד שלוש שנים ברציפות, ומאוחר יותר בזכות חנות הביסטרו והקצבים הצרפתית המשולבת La Boucherie & Bistrot. M.