בנצ'מרק מינתה את סטיוארט רייס שף בכיר עבור מלונות Delta - Marriott Dallas Allen & Watters Creek Convention Center, נכס בנצ'מרק Resorts & Hotels שנמצא כעת בבנייה בעיר אלן, טקסס, מצפון לדאלאס. המלון בשירות מלא ומרכז הכנסים ייפתחו בינואר של השנה הבאה. סטייסי טי מרטין, המנהלת, פרסמה את ההודעה.
"זה תענוג לקבל את פני סטיוארט למלון ולמרכז הכנסים שלנו", אמרה גב' מרטין. "הוא מביא ניסיון והצלחה יוצאי דופן במספר נכסים לתפקידו החדש. אנו מצפים להנהגתו בצוות הקולינרי שלנו".
מירוץ סטיוארט מגיע לתפקידו החדש עם ניסיון רב עם נכסי מפגשים ואירועים גדולים. בעבר היה שף בכיר במלון ומרכז הכנסים שרתון דאלאס. Race Race שימש גם כשף בכיר במרכז הכנסים של פיניקס, במלון ובמגדלי בוסטון פארק פלאזה ובווסטין גלריה דאלאס.
מר גזע הוא מקבל תעודת השפים של מכון סיטי וגילדות של לונדון. כמה נכסים בהם שף מרוץ היה שף בכיר קיבלו פרסי מסעדת השנה של המלון. אזרח כפול של ארצות הברית ואוסטרליה, שם החל את דרכו הקולינרית, מר גזע הוא חגורה ירוקה, שש סיגמא. הוא מתגורר בדאלאס.
