ETV 24/7 BreakingNewsShow : לחץ על לחצן עוצמת הקול (השמאלי התחתון של מסך הווידאו)
חדשות שובר ארגנטינה חדשות נסיעות קולינרית תַרְבּוּת חדשות Breaking צרפת חדשות אֲנָשִׁים קניות תיירות חדשות חוטי טיולים יינות ומשקאות חריפים

יין מקשר את הקטאנות עם הרוטשילדס: הזן CARO חדשה

LR - ד"ר ניקולאס קאטנה והברון אריק דה רוטשילד

אתה מוזמן לקרוא לי סנוביין יין! כשאני מציין כי יין מיוצר על ידי שותפות בין הברונים דה רוטשילדס של הדומיין (לאפית) לשושלת משפחת קטנא ארגנטינה - אני מנער את ערפל המוח המושרה מ- COVID ושמים לב, שכן שתי המשפחות עסקו ביין היין מאז שנות השמונים.

הדפסה, PDF & דוא"ל
  1. הרוטשילדס מרחיבים את האינטרסים בכרמים שמעבר לצרפת במשך עשרות שנים.
  2. מערכת היחסים עם הקאטנאס ומאלבק שלהם החלו בשנת 1999, כ -11 שנים קודם לכן (1988), כאשר רוטשילדס רכשו את וינה לוס וסקוס בצ'ילה.
  3. בשנת 2008, בשיתוף עם CITIC הסינית, הקים הרוטשילדס כרם בפנגלאי שבסין, הממוקם במרחק קצר מפנגלאי במרכז אזור מוגן של 377 דונם.

מה שמצוין ובולט ביחסים עם מפעל קטנה הוא שג'אנסיס רובינסון מזכה את ניקולאס קאטנה זאפטה, "... עם הכנסת יינות ארגנטינאים למפת העולם". לארי סטון מקרן ג'יימס בירד קבע כי ניקולה קטאנה זאפטה נמצאת באותה ליגה כמו רוברט מונדבי בפיתוח סצנת היין בנאפה, "השראה לאזור שלם לשאוף לרמת איכות גבוהה יותר ..."

המותג "קארו" הוא שילוב של שמות הדו-משפחתיים-קטאנה ורוטשילד והזרמת מומחיות, מימון, שיווק והשקעות אחרות של רוטשילד אפשרה ליינות קאטנה לעבור לרמה אחרת ולארגון להפוך את "האלגנטי ביותר" יין מארגנטינה”(לורה קטנה).

במבט לאחור. הולך קדימה

ארגנטינה מוכרת רק רבע מיינותיה בעולם. המדינה היא יצרנית היין המובילה באמריקה הלטינית והחמישית בגודלה בעולם. אזור גידול היין, בעמקי ההרים האנדים, מושווה לעתים קרובות לעמק נאפה שבקליפורניה. מחוזות מנדוזה וסאן חואן, מרכז היין במדינה, מפורסמים בינלאומיים במאלבק, כמו גם בונארדה, סירה וקברנה סוביניון. מעניין לציין כי מלבק היה בעבר יין חשוב בבורדו עד שמחלות ומזיקים הביאו לירידה בענב. הזן Bordelaise הובא לארגנטינה על ידי הצרפתים באמצע המאה ה -1800, שם הוא שמח. אף אחת מהנושאים שהטרידו את מלבק הצרפתי לא קיימת למרגלות הרי האנדים מכיוון שהכרמים הארגנטינאים נטועים מעל הקו כאשר חרקים לא יכולים להתפשט והרמות ההר מספקות כמויות גדולות של אור שמש רב עוצמה.

תעשיית היין בארגנטינה קיבלה יחס מיוחד מהממשלה הלאומית המבודדת אותה מהכאוס הכלכלי הנוכחי במדינה. הממשלה קבעה כי יש לאפשר ליקבים לפעול כיוון שיינן היא "פעילות חיונית" המאפשרת לרוב היקבים לפעול ללא הפרעה לאורך כל המגיפה.

הנעילה הגדילה את צריכת היין במדינה ומציגה צמיחה של 7 אחוזים לעומת 2019 כאשר מכירות היין הסתכמו בכ -8.83 מיליון קקטוליטר, בעוד ש -8.4 מיליון הקוטוליטים נרשמו בשנת 2018. מינואר עד אוגוסט 2020 מכירות היינות הגיעו ל -6.21 מיליון הקטר. על בסיס לאדם, בשנת 2019, צריכת היין לנפש בארגנטינה הסתכמה ב -19.5 ליטר לאדם, לעומת 18.0 ליטר לאדם שנרשם שנה קודם לכן. זה בהחלט שימח את הייננים מכיוון שארגנטינה מוכרת רק רבע מהיין שלה מחוץ למדינה. יצוא היין צמח ב -21 אחוזים מינואר לנובמבר לעומת ירידה עולמית של כמעט 6 אחוזים (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

משפחת קטאנה לקחה את מלוא הערך של הפטור הזה (כמפיק מזון) ובתחילת קוביד (20 במרץ 2020) הצוות חבש מסכות וכפפות ונכנס לכרמים לאסוף את הענבים הנותרים של יבול יוצא דופן.

מה שהייתה טרגדיה בחלקים אחרים של ארגנטינה הפך לחוויה חיובית עבור קארו ב -1 באפריל, Drinks International, הכריזה כי קטאנה זאפטה נבחרה על ידי מותג היין הנערץ בעולם (2020) על ידי קבוצה בינלאומית של רוכשי משקאות ומומחי יין. , כולל אנשי מקצוע בתחום היין מ -48 מדינות שונות.

מקרוב ובאופן אישי

מתחילת המאה ה -20 (1902) ידוע יקב קטנה כמי שהוריד את מלבק ממחיית חיים והכיר בערכם של הטרוסים בגובה רב במרגלות האנדים של מנדוזה, ארגנטינה.

ניקולה קטאנה, הדור השלישי של הייננים המשפחתיים, היה הארגנטינאי הראשון שייצא בקבוקי מלבק ברמה עולמית עם תווית קטנה. היום הוא ובתו ד"ר לורה קטנה ממשיכים להרחיב את טווח ההגעה של יינות הקארו שלהם. היינן הראשי, אלחנדרו וויגיל הצטרף לקאטנה זאפטה בשנת 2002

כרמי אנדריאנה נמצאים בגובה של כמעט 5000 רגל וידועים כגראנד קרו של דרום אמריקה.

הגובה הגבוה יותר מעודד את ענבי המלבק לחומציות משופרת ולכן הם טריים יותר בטעם. הקליפות העבות יותר יוצרות ענבים מרוכזים וטעימים ביותר ומניבים יינות מפוארים. מכיוון שמלבק בעל גוף מלא, תוסס ומלא פירות, המבנה והאופי המעודן של קברנה סוביניון מחמיא ומשפר את היין הסופי.

הזן היחיד המיוצר על ידי קארו הוא ארומה עם שאר היינות הם תערובות של שני ענבים, מלבק (כוח אריזה, נועזות ופירות), וקברנה סוביניון (מבנה תורם ותחכום).

כל הענבים ליינות קארו נקטפים בעבודת יד וממוינים לפני הסירוק והעיסוק ומבטלים את האפשרות של ענבים וגבעולים טאניים להיכנס לתערובת, ויוצרים את הסביבה המושלמת ליין עדין ועדין.

היינות

•             Bodegas Caro Aruma (לילה: שפת מנדוזה הודית ילידת 2019). 100 אחוז מאלבק מוואלה דה אוקו (אלטמירה, אל פרל וסן ​​חוזה). ללא ספוג.

השם נבחר כסמל לאוויר ההרים החשוך והנקי של הלילות האנדים. מותסס במיכלי נירוסטה ומיושן במיכלי מלט השומרים על היין בטמפרטורה קבועה. ענב מלבק הגיע בארגנטינה תודה לאגרונום צרפתי שציין את ההזדמנות של הענב לצמוח בהצלחה בסביבה בגובה רב במנדוזה (1868).

העין מציינת פטל אדום כהה בעוד האף מוצא אוכמניות, פלפל שחור, שזיפים, פירות אדומים, רמז לתבלינים (וזה נחמד) וסיגליות. טעם הנעים, היין הזה מספק חמוציות, אוכמניות וכמה טאנינים. ראו בכך חווית טעם אותנטית של מלבק. נפתח מספר שעות לפני תחילת הלגימות כשהיא נפתחת ומספקת בחוויית פה טעימה. לשלב עם צ'יזבורגר כחול או עוף ברביקיו.

•             Bodegas Caro Amancaya (פרח ההרים של האנדים) 2018. 70 אחוז מלבק, 30 אחוז קברנה סוביניון. הענבים נקצרים ממגרשים ייחודיים של גפנים ישנות בלוג'אן דה קויו ובאלטמירה. ב לוג'אן גדלים ענבים בשכבות סחף של ליים, סלע וחצץ; באלטמירה, הכרמים ממוקמים 100 מ 'מעל פני הים על מצע הסחף העתיק של נהר טונויה. מיושן בחביות עץ אלון (20 אחוז חדשות) למשך 12 חודשים ויוצר טאנינים עדינים מאוד. החביות מיוצרות על ידי לאפית רוטשילד בצרפת. הבציר הראשון ליין זה היה 2003. יין זה נחשב לבעל "זהות ארגנטינאית וסגנון בורדו" (Lafite.com).

משיכת עיניים הופכת את זה ליין טוב אם אדום אודם הוא העדפת הצבע שלך. כמענגת אף היין מציג קקאו, תאנים, פירות אדומים וקינמון ולבסוף על החיך הפרי השחור עם האלון בתפקיד תומך. שעות פתיחה (או ימים) לפני השתייה - ככל שהוא מקבל יותר אוויר כך הוא מספק יותר טעם וטעם מורכבות. לשלב עם ברביקיו, צלעות, נקניקיות או צלעות טלה

•             בודגאס קארו 2017. 74 אחוזים מאלבק, 26 אחוז קברנה סוביניון. התיישן למינימום 1.5 שנים בחביות, 80 אחוז חדש.

תפסיק! אתה חייב ליהנות מהצבע הסגול הכהה היפה של היין הזה. לאחר מכן, תן לאף שלך לעשות את שלו ... למצוא תערובת של ריחות שמציעים פטל, פלפל שחור, סיגליות, ציפורן ושוקולד מריר עשיר. הטאנינים הרכים מלטפים את החיך ומשתלבים להפליא עם חמיצות מרעננת. הסטייק שלך על האש יודה לך על החבר החדש שלו.

ליין זה ייצור מוגבל ולא מתפתח מדי שנה. זה נדיר כי זה בא מחלקה ספציפית של terroir. ההרים והגשם נדירים במנדוזה ולכן כאשר יורד גשם - הוא כבד מאוד, והאדמה אינה מוכנה לספוג את כל המים היוצרים נהרות המתנקזים עד לאנדים. הנהרות במאות השנים האחרונות יצרו מאווררי סחף הנכנסים לנהר, ולמאווררים קרקעות שונות שהופכות את חשיבות הידע של הקרקע. ענבי קארו גדלים בכרמים בחללים ייחודיים שיצרו התת -קרקע. ענבים אלה גדלים באדמת גיר, שהיא גיר גיר ועשיר בסידן. היין מיושן בחביות לפני הבקבוק.

© ד"ר אלינור גארלי. אין להעתיק מאמר זה בנושא זכויות יוצרים, כולל תמונות, ללא אישור בכתב מאת הכותב.

הדפסה, PDF & דוא"ל

על הסופר

ד"ר אלינור גארלי - מיוחדת ל- eTN ועורכת ראשית, יינות. נסיעות

השאירו תגובה