אם יש אירוע אחד בניו יורק שאסור לפספס, הרי זה חוויית האוכל והיין הכשר בחסות רויאל יין קורפ (aka Kedem). במהלך 13 השנים האחרונות, רויאל סיפקה את ההזדמנות לאלפים לטעום, ללגום וליהנות ממאכלים כשרים גלובליים, יינות ומשקאות חריפים, והתוכנית הניו יורקית מציגה הפתעה משובחת לשולחן כל ספק.
כשר? לא כשר!
בעברית, כשרוש, מכשר שורש כשר, פירושו מתאים ו / או PURE ולכן מבטיח כושר לצריכה. חוקי הכשרות קובעים מה מותר ומה אסור לאכול.
מאכלים כשרים מתחלקים לשלוש קבוצות: בשר, חלב ופארבה (מאכלים שאינם בשר ולא חלבי כולל ביצים, דגים, פירות, ירקות, דגנים, מיצים לא מעובדים, פסטה, שתייה קלה, קפה ותה, סוכריות וחטיפים). אוכל עלול לאבד את מעמדו של הפארבה אם נעשה שימוש בעיבוד על בשר או ציוד חלב או תוספים. אסור לעבד שוקולד טהור, עוגיות וחטיפים אחרים עם בשר או אוכל בשרי אלא אם כן הם מוסמכים. יש לבדוק בפירות, ירקות ודגנים מסוימים אם יש חרקים וזחלים קטנים מכיוון שהחרקים אינם כשרים. יש לבדוק אם יש ביציות נוכחות של כתמי דם - גם לא כשר.
שיקולי יין כשר
יין כשר עשוי בדיוק כמו כל היינות האחרים; עם זאת, יש פיקוח רבני במהלך התהליך והיינות מטופלים על ידי יהודים שומרי שבת. ג'לטין, קזאין ודם שור הם לא לא בתהליך ייצור היין הכשר וניתן להשיג תסיסה רק מחיידקים או אנזימים כשרים. כל מה שמשמש לקציר או בעיבוד הענבים חייב להיעשות בפיקוח רבני. כל העיבוד חייב להיות בהתאם לכללי ההלכה (המשפט הדתי היהודי). בכרם, אין לצמוח צמחים אחרים עם הענבים (הכלאה היא עוד No No).
משקאות המיוצרים מענבים או נגזרות על בסיס ענבים ניתנות לצריכה רק אם הענבים מגיעים מיקב כשר ומוכנים בפיקוח רבני קפדני.
קרא את המאמר המלא בכתובת יינות.נסיעות.
מה לקחת מהמאמר הזה:
- Over the past 13 years, Royal has provided the opportunity for thousands to taste, sip, and enjoy global Kosher cuisine, wines, and spirits, and the New York program presents a wonderful palate surprise at each vendor's table.
- Gelatin, casein and bull blood are No No's in the kosher wine-making process and fermentation can only be achieved from bacteria or kosher enzymes.
- Everything used for the harvest or in the processing of the grapes must be done under Rabbinical Supervision.
