תיירות מזון ישנה כמו הגבעות אך הודו עדיין לא הבינה זאת. אירופה לעומת זאת היא אדון בעבר (א) בה. כמובן שיש יתרון נוסף של מרחקים קצרים יותר ואפשרות של נסיעה על פני לאכול; למרות זאת אנשים ממשיכים לצאת לטעום תרבויות חדשות.
רק השבוע אחיינית שלי - חזרה לקנדה אחרי שלושה שבועות מרגשים בהודו - העבירה קטע על צ'אט ב"הכוכב ". הוא לא רק תיאר את סוגי הצ'אט השונים לתושבי טורונטו שטרם הכירו, הוא גם הוסיף מנה כבדה של התרבות ההודית. כשאני קורא אותו כקנדי עם חיוך הרפתקני, הייתי לפחות מתפתה לחקור את התענוגות הקולינריים של הודו, אם כי בהתחלה ממרחק בטוח של האינטרנט.
קווים תועים ממאמר אחר ברשת משכו את עיני: "מדיניות מזון לאומית חדשה, שתוצג על ידי ממשלת סקוטלנד, בהמשך השנה, תכסה כל היבט של שרשרת המזון. הוכרז בינואר, הוא יצטרף לעבודה ברחבי הממשלה הסקוטית ויבחן את סוג המזון המוגש בבתי ספר, בבתי חולים ובמזנונים במגזר הציבורי. השרים מקווים שהמדיניות החדשה תמריץ הן את תיירות המזון והשתייה והן את היצוא ".
משפט נחמד ש- תיירות מזון ומשקאות ... וגם לא מהסיבה מכיוון שמגזין פורבס יצא עם רשימה שנקראת "טיולי הטעימות המובילים בעולם" ואומרת "אם כי טיולי טעימות מסורתיים לארץ היין של עמק נאפה או לב ליבה של פרובנס. עדיין פופולריים, יותר ויותר מטיילים חוקרים מטבח במדינות כמו הודו, טורקיה וניו זילנד.
על פי סקר שנערך לאחרונה על ידי איגוד תעשיית הנסיעות של אמריקה והתאחדות המסעדות הלאומית, מזון הוא מרכזי בהחלטה של יעדים לחופשה עבור לפחות 25% ממטיילי הפנאי. ו -58% ממטיילי הפנאי האמריקאים אומרים שהם מעוניינים במידה מסוימת/מאוד בטיול לעסוק בפעילויות קולינריות או יין. איגוד התיירות הבינלאומית לקולינריה אף אומר באתר האינטרנט שלו כי "תיירות קולינרית עוסקת כיצד לפתח ולשווק בצורה הטובה ביותר אטרקציה מסוג מבקרים - חוויות אוכל ושתייה ייחודיות ובלתי נשכחות".
תיירי גסטרו אלה אינם מונעים רק מהדאגה החדשה למקור המזון (שוק הכבד אווז עשוי פשוט לטבול, למשל אם יותר אנשים ראו כיצד האכזים ניזונים ...) אלא הם גם רוצים ללמוד את ההיסטוריה ואת התרבות של המטבחים האהובים עליהם. "שהות של שבוע בכרם בטוסקנה שינתה לגמרי את התפיסה שלי לגבי אוכל איטלקי", אומר NRI שטייל היטב. "ברגע שאתה רואה עגבניות בשלות גפן נקודת המבט שלך משתנה ..."
תחשוב על זה: כמה זמן המטבח ההודי יישאר נידון ללכת הלוך ושוב בין עוף טנדורי לקאלי דאל בתפיסת העולם, אם נגיד, יותר אנשים עשו סיור בדרום הודו? בקרוב הם ידעו שההיבטים הקולינריים של הודו עולים על מספר הסיורים שלה אפילו! הטאג 'כבר התחיל את טיולי הטעם האלה עבור בעלי עקבים, אבל אני בטוח שלא ייקח הרבה זמן עד שרשתות מלונות וסוכני נסיעות נוספים יתעדכנו במגמה זו.
איזו דרך טובה יותר להבין את המדינה ואת תושביה מאשר לדגום מה שמחזיק אותם?
בחירה ועיצוב סיור קולינרי אינה קלה. זה גם לא קל על הכיס. כמה מהאפשרויות הנוכחיות הידועות והטובות ביותר עולות הרבה יותר מ -1,500 דולר לזוג ליום, וזה לא כולל לעתים קרובות הטיסות…
באוסטרליה, בית הספר לבישול Greekalicious מפרסם "הרפתקה של פינוק על פני ארבעה איים יווניים ויותר מ -20 אזורים" קולינרית מספטמבר 2008 תמורת 9,850 $ עבור נתח תאומים ללא תעריפי טיסה. עבור סכום זה מייסדה, מריה בנארדיס היוונית-אוסטרלית מציעה מסע בן 19 יום, החוזר לתיירי גסטרו אחורה בזמן לביקור במקומות שבהם התחילה הגסטרונומיה-מילה יוונית המסמלת את הקשר בין מזון לחושים. התפריט כולל סעודה על פירות ים טריים וחקירת יין אורגני, שמן זית ומקומות להכנת חומץ, שהייה במלונות טובים, פגישה עם שפים וליהנות משיעורי בישול מיוחדים.
אין פלא מפולין ועד פורטסמות ', כל בעלי העניין הממשלתיים לפחות עושים כמיטב יכולתם לגרום לתיירים לזלול ברעיון להתענג על אזוריהם. מלגורצה רוז, שגריר פולני המתגורר כיום בארה"ב, למשל, מפתה את בני ארצו לבקר בפולין עם אג'נדה של "תיירות" הכוללת בישול בבתי חווה בסגנון מסורתי ולאחר מכן לומדת מטבח פולני מודרני משפים מובילים בעיר. יש גם טיולים לשווקים מקומיים ופסטיבלים של לחמים, בשרים, גבינות, דבש ואלכוהול אופייניים. יש אפילו ציד אוכמניות ופטריות-עם מלונות ארמון נחמדים או מלונות עיריים לנוח בהם בסוף היום!
כל זה פותח סיכויים אדירים - לא רק לאנשים שמבקרים בהודו יותר מהטאג 'מאהל וארמונות רג'סטאן אלא גם אינדיאנים שיוצאים לחו"ל ליותר משופינג וחגים. דרך ללבו של תייר עשויה להיות דרך הבטן שלו!
economictimes.indiatimes.com
