מלון פייר ניו יורק, A Taj שמח להכריז על מינויו של Jae Kim למנהל המסעדות בצוות המזון והמשקאות שלו. בתפקיד זה, Jae ידווח לשניהם פייר ניו יורק מנכ"ל המלון ומנהל המלון, מפקחים על פעולות האוכל המשובחות של הממסד.
על ג'ה יוטל המשימה לתכנן ולנהל את כל ההיבטים של פרין, הרוטונדה, שירותי הסעדה במרפסת ושירותי הסעדה בחדר, תוך הקפדה על עמידה בסטנדרטים של שירות האורחים על בסיס יומיומי, עם דגש חזק על שביעות רצון האורחים.
הוא ישתף פעולה בשיתוף פעולה הדוק עם השף המנהלי כדי לפתח יוזמות אסטרטגיות עבור חטיבת המזון והמשקאות ב-The Pierre, תוך יישום תוכניות חדשניות שנועדו לשפר את ביצועי המסעדות ולקיים את הסטנדרטים יוצאי הדופן המגדירים את פייר.
עם ניסיון רב בסעודה יוקרתית בבתי מלון, ג'ה מצטרף ל-The Pierre מתפקידו האחרון בצוות ההנהלה הבכיר במסעדת מארק של ז'אן-ז'ורז'. תפקידיו הקודמים כוללים תפקידי מנהיגות במזון ומשקאות בבתי מלון יוקרתיים כמו Baccarat ו-Loews Regency.
